Brilio.net - Brokoli adalah sayuran dari keluarga kubis yang memiliki beragam manfaat kesehatan. Berdasarkan informasi dari kidney.com, kandungan antioksidan dalam brokoli berperan penting dalam meningkatkan kesehatan, mengurangi peradangan, dan mengontrol kadar gula darah. Antioksidan tersebut juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem imun dan menjaga kesehatan jantung.
Manfaat kesehatan yang melimpah menjadikan brokoli sebagai pilihan sayuran yang populer untuk menu makanan. Sayuran hijau ini sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan seperti sup, capcay, atau pendamping steak. Tekstur dan rasanya yang khas membuat brokoli mudah dipadukan dengan berbagai jenis masakan.
-
Cara mencuci brokoli agar bebas serangga dan kotoran pakai dua bahan dapur Nggak cuma modal garam saja, nih.
-
Cara merebus brokoli agar warnanya tetap hijau segar, mudah ditiru Cara ini bikin brokoli yang sudah direbus warnanya tetap segar seperti baru dipetik.
-
Trik memotong brokoli agar bagian kepala bunganya nggak terbuang Bagian kepala brokoli yang rontok saat dipotong memang ganggu.
Proses mencuci brokoli sebelum memasak merupakan langkah penting yang tidak boleh dilewatkan. Bentuk brokoli yang menyerupai pohon dengan dahan yang lebat sering menjadi tempat bersembunyi serangga, terutama ulat. Membersihkan brokoli secara menyeluruh dapat mencegah serangga ikut termasak dan menghasilkan hidangan yang higienis.
Mencuci brokoli tidak bisa hanya dengan disiram atau direndam air. Seorang pengguna YouTube Fyfood mengungkapkan ada beberapa bahan yang perlu ditambahkan saat mencuci brokoli. Bahan ini adalah garam dan asam Jawa.
Namun sebelum memasuki proses pencucian, pastikan brokoli sudah dipotong-potong terlebih dahulu, ya. Dilansir BrilioFood dari YouTube Fyfood pada Senin (28/10), memotong brokoli akan membuatnya lebih mudah dimasak. Selain itu, teknik tersebut juga bisa bikin sebagian serangga, terutama yang berukuran besar jadi terbuang.
foto: YouTube/Fyfood
Lalu masukkan brokoli ke wadah, siram dengan air. Aduk sebentar, lalu buang air, dan tiriskan brokoli. Selanjutnya isi wadah dengan air bersih yang baru dan tambahkan satu sendok makan garam. Aduk-aduk sampai garam tercampur rata.
foto: YouTube/Fyfood
"Garam ini berfungsi untuk mengeluarkan kotoran-kotoran yang tidak terlihat. Jadi meskipun direndam dan didiamkan, nanti kalau ada ulat, dia akan keluar sendiri," terang YouTube Fyfood.
Setelah itu, masukkan satu per satu brokoli. Aduk sebentar supaya semua bagian brokoli terendam sempurna. Rendam selama minimal lima menit. Lalu bilas satu per satu brokoli dengan air mengalir.
foto: YouTube/Fyfood
Dalam video tersebut, air rendaman brokoli tampak benar-benar kotor. Bahkan ada beberapa ulat kecil yang juga luruh. Nah, buang air rendaman pertama ini.
Belum sampai disitu, lanjut isi lagi wadah dengan air yang baru. Masukkan asam Jawa secukupnya. Aduk sambil remas asam Jawa supaya tercampur rata. Kemudian masukkan brokoli dan rendam selama lima menit.
"Gunanya adalah mengurangi bahan pestisida kimiawi yang berbahaya," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Fyfood
Langkah terakhir, buang air rendaman kedua. Lalu cuci bersih satu per satu brokoli di air mengalir. Nah, brokoli yang sudah dicuci ini pun siap diolah. Dijamin lebih higienis karena bebas serangga dan kotoran.
foto: YouTube/Fyfood
Telah ditonton lebih dari 13 ribu kali, video milik YouTube Fyfood ini pun menuai atensi dari warganet. Mengintip kolom komentar, beberapa warganet mengaku berterima kasih tentang cara dan trik mencuci brokoli seperti dalam video tersebut.
"Iya terimakasih triknya, keren," ungkap YouTube Maudongh ChanneL.
"Makasih trik nya kak," papar YouTube Dapoer Anyak.
"Terimakasih trik nya kak...senang liat semua peralatannya kuning, sya pecinta warna kuning," sahut YouTube melly melyani.