Brilio.net - Penggunaan tepung terigu untuk melapisi loyang kue adalah metode yang umum digunakan untuk mencegah adonan lengket pada permukaan loyang setelah dipanggang. Teknik ini sering diterapkan dengan cara mengoleskan lapisan tipis margarin atau mentega di loyang, kemudian menaburkan tepung terigu secara merata. Meskipun metode ini efektif membuat kue mudah dilepaskan setelah matang, ada beberapa dampak buruk yang bisa dihasilkan dari penggunaan tepung terigu sebagai lapisan.
Salah satu dampak buruknya adalah kemungkinan terjadinya penggumpalan tepung yang tidak merata, terutama jika tidak diterapkan dengan benar. Penggumpalan ini bisa menyebabkan permukaan kue menjadi tidak halus dan kurang menarik secara visual. Selain itu, tepung yang menempel di loyang bisa terbakar selama proses pemanggangan, menghasilkan bercak cokelat di bagian bawah kue. Hal ini tidak hanya mempengaruhi penampilan kue, tetapi juga bisa mengubah tekstur dan rasa.
-
Jangan pakai tepung, ini trik jitu biar adonan kue tidak lengket Selain mengurangi lengket, cara ini juga membuat adonan jadi lebih mudah dibentuk.
-
13 Resep kue basah dari tepung terigu untuk sajian Lebaran, praktis, legit, dan bikin nagih Aneka kue basah dari tepung terigu ini praktis untuk dibuat, sehingga cocok dibuat oleh pemula.
-
Jarang diketahui, ini trik agar baking paper di loyang tak mudah geser Baking paper dipakai untuk pelapis atau alas adonan kue.
Bukan ditambah garam, begini cara merebus jagung agar cepat matang dan empuk dalam 3 menit
foto: Instagram/@lisaarbake
Efek samping penggunaan tepung terigu ini juga pernah dialami oleh pengguna Instagram @lisaarbake. Pembuat kue bernama Lisa ini juga mengungkapkan bahwa tepung terigu sebaiknya tidak digunakan untuk melapisi loyang kue. Dia mengaku bercak putih yang ditimbulkan dari tepung terigu cenderung mengganggu.
"Selain itu, bagian luar kue seperti berpasir atau tidak kering," ujar Instagram @lisaarbake dikutip BrilioFood pada Senin (16/9).
Cukup tambah 1 bahan dapur, begini cara supaya masakan bersantan tahan seharian di suhu ruang
foto: Instagram/@lisaarbake
Sebagai gantinya, Lisa menunjukkan trik lain saat mencetak kue agar tidak lengket di loyang. Di video yang sama, dia mengungkap cara yang aman adalah dengan menggunakan kertas roti dan mentega. Selain membuat adonan tidak lengket, kertas roti dan mentega tidak akan merusak rasa atau bahkan penampilan kue yang sudah dipanggang.
foto: Instagram/@lisaarbake
Sementara itu, sisi loyang bagian samping bisa diolesi dengan mentega. Barulah kemudian tuang adonan dan panggang atau masak sampai matang.
Telah ditonton lebih dari 955 ribu kali, video tentang trik baking ini sontak menuai perhatian warganet. Banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar warganet ini menilai trik tersebut memang bisa membuat tampilan kue jadi lebih mulus dan cantik.
"Kejadian banget kemarin pake terigu persis seperti yg dibilang," papar Instagram @zarahamidah.
"Bener banget saya juga pakai kertas roti," kata Instagram @ira.oka.ida.
"Dulu aku sering menggunakan taburan terigu, tapi hasil nya kulit kue gak bagus,, sering berkulit, sejak tau buat karlo kw aku pakai karlo kw aja, hasil nya bagus, kue gak berkulit," sahut Instagram @irmayantidodi.
"Betul kak .. pengalaman pribadi jg, skr pake kertas roti aj ..aman," tulis akun Instagram @wms_homecooking.
"Aku sih tim yg gk pernh pke trigu.. pke mntega doang .. kerna suka gak bgus klo pke trigu," komentar akun Instagram @aies.n.