Brilio.net - Daging termasuk salah satu bahan makanan yang bisa diolah jadi banyak menu. Oleh sebab itu, sejumlah orang biasanya akan memilih menyimpannya dalam jumlah banyak. Agar bisa digunakan dalam durasi waktu yang lama, daging harus disimpan dengan baik.
Biasanya sejumlah orang akan mengandalkan freezer untuk menyimpan daging. Cara ini memang cukup ampuh memperpanjang masa simpan daging karena teksturnya jadi kaku dan beku. Namun tahu nggak sih? Ada cara lain yang lebih efektif untuk membuat daging lebih awet dan empuk, sehingga mudah diolah nantinya.
-
7 Cara menyimpan daging tanpa kulkas, bisa awet hingga 6 bulan Tak banyak yang tahu, kalau daging rupanya bisa disimpan dengan aman di suhu ruang, lho.
-
Bukan di freezer, begini cara simpan daging agar awet dan tak busuk hingga 1 minggu Apalagi ketika momen kurban, stok daging sapi bisa menumpuk di lemari es.
-
6 Cara menyimpan daging kambing di kulkas agar tahan lama Mencuci daging kambing hanya akan membuat aromanya semakin tajam.
Tak perlu daun pepaya, ini trik menyimpan daging domba agar tidak alot dan tetap enak saat diolah
Lebih lanjut, trik menyimpan daging ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @asahid_tehyung. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan tambahan satu bumbu dapur saat hendak menyimpan daging. Nah, bumbu dapur ini bisa efektif menghambat pertumbuhan bakteri penyebab daging busuk, lho.
Menyimpan daging lebih tahan lama dengan bahan dapur.
Dilansir BrilioFood pada Minggu (23/6), bumbu dapur yang dimaksud adalah garam. Selain diberi garam, ada tahapan lain yang harus dilakukan untuk membuat daging jadi lebih awet saat disimpan. Nah, tahapan ini juga jadi kunci penting saat hendak menyimpan daging.
foto: Instagram/@asahid_tehyung
Aksi pria mengeluarkan beras dari karung ini tanpa perlu dibuka atau disobek, masak jadi lebih sat set
Jadi, hal pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan daging. Namun bukan dicuci dengan air agar tidak ada kontaminasi bakteri yang akan menempel di permukaan daging. Sebaiknya cukup bersihkan daging dengan cara lap atau tap-tap menggunakan tisu dapur.
"Kalau ada kotoran membandel disteaming (diuap) saja, ya," ujar Instagram @asahid_tehyung.
foto: Instagram/@asahid_tehyung
Selain disteaming, kotoran di permukaan daging juga bisa diambil dengan cara dipotong menggunakan pisau. Dengan begitu, daging jadi lebih bersih dan higienis. Pastikan dagingnya benar-benar bebas kotoran saat hendak disimpan.
Nah, jika kamu mendapatkan daging dalam kondisi utuh, jangan lupa potong-potong jadi beberapa bagian untuk sekali masak. Hal ini akan membuat daging lain (yang belum dimasak) tidak terkontaminasi. Setelah itu, masukkan potongan daging ini ke dalam wadah kedap udara.
foto: Instagram/@asahid_tehyung
Sebelum ditutup, taburi bagian atas daging dengan garam secukupnya. Lalu aduk-aduk dan ratakan menggunakan tangan. Menurut pengguna Instagram @asahid_tehyung, garam akan membantu membunuh bakteri yang ada pada daging.
Selain itu, ada fungsi lain dari garam yang nggak kalah penting. Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, garam efektif sebagai pengawet karena mengurangi kadar air pada makanan. Adanya air pada suatu makanan berpotensi meningkatkan risiko pertumbuhan mikroba, penyebab daging busuk.
Nah, daging yang sudah diberi garam ini bisa langsung ditutup. Lalu masukkan ke dalam freezer agar beku. Dengan begitu, daging akan lebih awet, empuk, dan tak mudah busuk hingga berbulan-bulan. Dijamin daging tersebut akan lebih mudah diolah.
foto: Instagram/@asahid_tehyung
Sejak diunggah pada Senin (17/6) lalu, video tentang trik simpan daging ini telah ditonton lebih dari 500 ribu kali. Nggak heran jika kemudian unggahan tersebut menuai banyak atensi warganet. Bahkan di kolom komentar, tidak sedikit pengguna Instagram lain yang mengaku sudah menerapkan trik serupa saat hendak menyimpan daging.
"udah 2tahun ini klo dpt daging kurban aku masukin ke freezer dan tahan sampe setengah tahun metodenya sama gak dicuci, cuma aku gak kasih garam klo mau dimasak baru dicuci," kata Instagram @arayrizq.
"Makasih tipsnya tetehh," tulis akun Instagram @masaksayur.bdg.
"Alhamdulillah dari tahun ke tahun selalu simpan daging seperti video ini," komentar akun Instagram @pujir77.
"Wah betul banget… kalau aku lbh suka dibungkusin per 1/2kg nnt kalo masak tinggal ambil," sahut Instagram @chocolava47.
"Kak, itu dagingnya Gag bakalan asin kah?? Soalnya dikasih garem," tanya akun Instagram @ayoek.imoet46, yang kemudian dibalas oleh sang pengunggah video, "asin kalo kebanyakan kak dikit aja kasihnya."