Brilio.net - Sambal khas Nusantara sangat beragam. Mulai dari sambal bawang, sambal cabai hijau, sambal matah, sambal embe, sampai sambal terasi yang dikenal unik.
Dikenal unik karena sambal ini memakai terasi yang punya aroma dan cita rasa khas yang kuat. Ketika membuat sambal terasi sendiri di rumah, aromanya bisa-bisa masih bertahan sampai beberapa hari. Apalagi, kalau kamu tinggal di rumah yang sirkulasi udaranya kurang banyak.
-
Bukan dibakar di api kompor, ini trik jitu panggang terasi agar aromanya lebih wangi Biar kompor nggak kotor dan bau terasi.
-
15 Resep olahan terasi dalam berbagai masakan, simpel dan enak Terasi nggak cuma untuk dibikin sambal.
-
Nggak perlu digoreng, ini cara bikin sambal terasi supaya tak langu dan nggak cepat basi Sensasi pedas sambal bisa meningkatkan nafsu makan bagi sebagian orang.
Sama seperti wanita asal Indonesia yang tengah menetap di Turki ini. Dilansir BrilioFood dari TikTok/@rizadanmonikaa, Rabu (6/7), ia gemar makan pakai sambal terasi, tetapi setiap membuatnya, ia harus melakukan 'ritual' tersendiri biar bau terasinya menghilang dari apartemennya.
"kalau di market2 Turki gak ada yg jual terasi sasetanapalagi terasi jenis lain," tulis TikTok/@rizadanmonikaa.
Cara yang ia lakukan yakni memastikan sambalnya sudah dibuat terlebih dahulu secara terpisah dari terasi. Kemudian, ia goreng terasi di minyak panas dan wajannya ditutup. Tak lama kemudian langsung ia pindahkan wajannya ke balkon.
foto: TikTok/@rizadanmonikaa
Setelah dirasa terasinya matang, ia tiriskan dan pindahkan ke ulekan. Kemudian terasinya ditumbuk secepatnya sampai halus lalu dipindahkan ke wadah sambal. Terasi yang sudah halus diaduk bersama sambal sampai tercampur rata.
foto: TikTok/@rizadanmonikaa
Alih-alih pakai piring atau mangkuk, ia pun sudah menaruh sambalnya di wadah tertutup terlebih dahulu biar bisa segera ditutup agar baunya tak menyebar.
foto: TikTok/@rizadanmonikaa
Tak sampai situ saja, ia juga melanjutkan kebiasaannya usai membuat sambal terasi, yakni dengan menumis bawang bombay sampai layu terlebih dahulu. Setelah itu, langsung bawa wajan berisi bawang bombay tersebut berkeliling ke semua ruangan untuk mengalihkan bau terasinya.
foto: TikTok/@rizadanmonikaa
Aksi pemiliki akun TikTok/@rizadanmonikaa ini cukup unik, kan? Video yang sudah mendapat like lebih dari empat juta tersebut pun menuai antusias dan cukup menghibur warganet.
"kenapa ga cobak masak diluar aja kak? kayak ditaman bawa kompor gt, cuma buat goreng terasi sama ngulek sambel wkwk," ucap pengguna TikTok/@mik dilansir BrilioFood pada Rabu (6/7).
"perjuangan makan sambel terasi," komentar TikTok/@oraanastasia.
"Wkwkkwkwkw keren juga Ritualnya wkwkw," pungkas TikTok/@Awien Syuib.
"bawa bawang keliling rumah udah kaya ritual aja ," tulis pemilik akun TikTok/@lovieta.
"ko aku ngakak otakku nyampe ke film india yg pagi2 keliling bawa api suci rambut kepinggirin," ujar TikTok/@helloQystty.
embed video: