Brilio.net - Di era modern dengan berbagai peralatan dapur canggih, cobek dan ulekan masih kerap jadi andalan. Alat tradisional ini masih sering digunakan untuk menghaluskan bumbu karena mampu menghasilkan tekstur dan aroma yang lebih kaya dibandingkan blender atau food processor. Tidak heran, banyak orang tetap setia menggunakan cobek dan ulekan untuk membuat sambal atau meracik bumbu masakan khas.
Keunggulan utama cobek dan ulekan terletak pada cara kerjanya yang menekan dan menggiling bahan secara perlahan. Proses ini tidak hanya menghaluskan, tetapi juga membantu mengeluarkan minyak alami dari rempah-rempah, sehingga cita rasa bumbu menjadi lebih kuat dan meresap ke dalam masakan. Inilah yang membuat sambal yang diulek terasa lebih nikmat dibandingkan yang diblender.
Viral aksi heroik TNI di Kalbar, evakuasi ibu hamil saat banjir hingga bantu persalinan di truk
Selain digunakan dalam skala rumahan, cobek dan ulekan ini juga masih kerap diandalkan oleh pedagang makanan untuk membuat bumbu secara spontan. Pedagang lotek adalah salah satunya. Biasanya saat hendak membuat bumbu lotek, pedagang akan mengulek kacang dan aneka bumbu dalam dalam satu cobek.
Aktivitas seperti ini memang sangat wajar dan kerap ditemui di banyak tempat. Namun bagaimana jika ada pedagang yang mengulek bumbu dengan cara tak biasa. Yup! Sebuah video dari pengguna Instagram @diskonsolo, viral belum lama ini. Video tersebut menunjukkan momen seorang pedagang lotek yang sedang mengulek bumbu kacang untuk sajian lotek kepada pelanggannya.
foto: Instagram/@diskonsolo
Momen pendaki bobot 1 kuintal jatuh di Gunung Lawu, proses evakuasi butuh 20 relawan untuk menggotong
Dalam video tersebut, pedagang lotek ini mengulek bumbu di sebuah gerobak yang isinya penuh dengan sayuran rebus dan gorengan. Di salah satu sudutnya, ada sebuah cobek batu berukuran besar yang dilengkapi dengan aneka bumbu, seperti cabai, bawang, kacang, hingga garam. Di dalam cobek ini tampak beberapa butir kacang tanah yang sedang diulek.
foto: Instagram/@diskonsolo
Sekilas, tidak ada yang aneh di gerobak tersebut. Namun hal ini tidak berlangsung lama. Saat dizoom, ternyata pedagang lotek ini mengulek kacang dengan cara yang cukup unik. Cara dia memegang ulekan tampak terbalik dari orang pada umumnya.
"Ternyata selama ini caraku pegang ulekan salah," kata pengguna Instagram @diskonsolo dikutip BrilioFood pada Selasa (4/2).
foto: Instagram/@diskonsolo
Jika dilihat dari tampilannya, ulekan biasanya berbentuk silinder dengan ujung yang sedikit membulat, dirancang agar nyaman digenggam dan mudah digunakan untuk menumbuk serta menggiling bahan. Terbuat dari batu, ulekan memiliki permukaan yang kasar agar dapat menghancurkan bumbu dengan lebih efektif. Saat digunakan, ulekan ditekan dan digerakkan dalam gerakan memutar atau menggeser di atas cobek, yang umumnya berbentuk cekung seperti mangkuk dangkal.
foto: Instagram/@diskonsolo
Umumnya, bagian yang bulat dan datar berada di bawah. Namun pedagang lotek tersebut justru menggunakan sisi atas yang melengkung untuk menghaluskan kacang. Meski cukup unik dan tak biasa, namun cara memegang ulekan ini dinilai bisa membuat bumbu jadi lebih mudah halus, lho.
Ditonton lebih dari 1 juta kali, video pedagang lotek ini sontak menarik perhatian karena sukses bikin warganet melongo. Menilik kolom komentar, banyak pengguna Instagram lain yang baru tahu dan langsung tertarik untuk mencoba cara mengulek tersebut.
"Owalah pantesan nggak hancur" ternyata cara nguleknya begituu," papar Instagram @indunrohmae.
"Oalah ternyata gua selama ini salah pegang ulekan," sahut Instagram @suharyulianti.
"oke sekarang paham, nanti mulai di terapin wkwk," tulis akun Instagram @lowatissusi.
"Kalo di pikir2 malah tekanannya kuat cara gitu ya," komentar akun Instagram @busant.art.
"Ternyata gt ya nikmat ny ngulek hrs dibalik," pungkas Instagram @arinda_solehah_bandung_city.