Brilio.net - Olahan daging merah yang populer di Indonesia ada banyak jenisnya. Nggak melulu daging sapi, tapi ada juga daging kambing yang bisa sesekali diolah jadi menu sehari-hari. Rasa daging kambing juga nggak kalah enak, terlebih jika sudah diolah jadi suatu hidangan.
Daging kambing bisa diolah menjadi sate, sup, geprek, tumisan, dan masih banyak lagi. Selain bumbu yang digunakan, kunci kelezatan olahan kambing juga terletak di tekstur empuknya. Terlebih jika daging kambing yang digunakan sudah tua atau berumur lebih dari dua tahun. Biasanya teksturnya cenderung alot saat diolah.
-
5 Langkah mudah bikin daging kambing empuk, cuma pakai nanas Selain bikin empuk, nanas juga menambah rasa biar makin enak.
-
Bukan direbus atau dicampur nanas, ibu-ibu ini punya trik empukkan daging kambing cuma dalam 30 menit Cuma memakai satu jenis daun untuk mengempukkan daging kambing ini.
-
Cara tradisional yang ampuh, pakai nanas bisa bikin daging jadi empuk! Selain bikin empuk, aroma asam nanas juga membantu meredam aroma amis pada daging.
Cukup pakai 2 bahan, begini cara merebus daging sapi agar empuk dalam 17 menit walau tanpa presto
Sebagai solusinya, kebanyakan orang sengaja memarinasi daging kambing pakai parutan nanas terlebih dahulu sebelum diolah. Dilansir dari washingtonpost.com, enzim bromelin dan enzim papain dalam nanas bisa mengurai serat-serat daging kambing sehingga teksturnya jadi empuk.
Tapi tak perlu khawatir kalau nggak ada stok nanas di rumah, karena ada cara lain yang bisa kamu praktikkan untuk mengempukkan daging kambing. Cara ini ditunjukkan oleh warganet bernama Dian di channel YouTube pribadinya. Tanpa perlu memarinasi daging kambing pakai nanas, perempuan satu ini mengaku cuma mengandalkan satu bahan dapur. Lantas bagaimana caranya?