Brilio.net - Olahan bacem umumnya terbuat dari gula Jawa dengan campuran aneka bumbu. Baceman pun memiliki cita rasa manis dan legit. Gula Jawa juga bisa membuat warna baceman menjadi cokelat kehitaman.
Bahan makanan yang bisa dibuat bacem pun banyak, lho. Bisa pakai tempe, tahu, ceker, telur puyuh, usus, dan lainnya. Meski di luaran sana sudah banyak yang menjual olahan baceman, tapi kalau kamu bikin bacem sendiri justru bisa sekaligus memilih dan mengatur porsinya sesuai selera.
-
7 Cara bikin olahan baceman, bumbu meresap sampai ke dalam dan hemat gas Warna cokelat berasal dari pewarna alami yaitu gula merah dan kecap.
-
Tak perlu air kelapa, begini trik simpel bikin ayam bacem agar gurih maksimal dan tak mudah hancur Trik ini tanpa mengurangi rasa manis dari ayam bacem.
-
Tanpa gula jawa, ini trik memasak ayam bacem yang empuk dan kaya rasa Bagi sebagian orang, alih-alih ingin memasak ayam bacem yang empuk ternyata jadinya malah alot.
Menariknya lagi, sederet olahan baceman juga bisa dijadikan stok. Nah, biasanya stok baceman sengaja dimasukkan ke kulkas agar tahan lama. Sayangnya, baceman yang sudah dimasukkan ke kulkas, keadaannya akan cepat dingin dan kelamaan akan berubah menghitam.
Untuk menghangatkannya, jangan langsung menggoreng maupun membakar baceman tersebut, ya. Mengingat tampilan baceman yang sudah berwarna hitam pekat akan semakin tidak menarik jika langsung diolah.
Nah, kamu bisa meniru apa yang dilakukan Purwanto saat menghangatkan baceman yang warnanya sudah terlalu hitam pekat. Di video YouTubenya, ia memiliki baceman usus ayam yang sudah diungkep tapi warnanya sudah hitam pekat.
"Kalau warnanya hitam seperti ini ya temen-temen, mungkin karena terlalu kebanyakan kecap atau gula Jawa," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Purwanto 11 pada Rabu (11/1).
foto: YouTube/Purwanto 11