Brilio.net - Salah satu sayuran yang sering dijadikan lalapan adalah daun pepaya. Biasanya daun pepaya dikonsumsi untuk pelengkap makan berat, bersama nasi putih hangat dan lauk-pauk. Di samping itu, cara membuat lalapan dari daun pepaya pun mudah, cukup direbus sampai empuk dan matang sempurna, daun pepaya bisa langsung disantap.

Berbicara soal merebus daun pepaya, sebenarnya ini adalah teknik dasar sebelum diolah jadi menu lain, nggak cuma buat lalapan. Nah, selain jadi lebih empuk, proses perebusan juga bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit di daun pepaya.

You May Know
BACA JUGA :
Tanpa garam atau asam jawa, ini trik merebus daun pepaya agar tak pahit cukup tambah 1 jenis daun

Namun merebus daun pepaya pun harus dilakukan dengan benar. Karena jika asal, warna daun pepaya malah akan berubah karena terlalu lama direbus. Belum lagi rasa pahit daun pepaya masih tersisa. Kalau sudah begini, olahan daun pepaya justru nggak menarik lagi untuk dimakan.

Sebagai solusinya, sejumlah orang sengaja merebus daun pepaya dengan menambahkan berbagai bahan. Misalnya daun jambu biji sampai tanah liat. Kedua bahan ini dipercaya ampuh menghilangkan rasa pahit daun pepaya.

Meski begitu, mencari tanah liat dan daun jambu biji jadi PR tersendiri bagi sebagian orang. Tidak semua daerah menjual kedua bahan ini dengan mudah. Namun tak perlu khawatir, fungsi kedua bahan tersebut bisa digantikan dengan memakai bahan lainnya. Bahan apakah itu? Dan, bagaimana caranya?

BACA JUGA :
Tak perlu asam jawa, ini trik merebus daun pepaya agar warnanya tetap hijau dan tidak pahit