Brilio.net - Para penikmat chinese food tentu sudah tak asing dengan saus asam manis. Jenis saus satu ini kerap disajikan bersama olahan seafood atau lauk pauk lain yang digoreng. Menu lauk dengan asam manis ini pasti semakin lezat disantap bersama nasi putih yang hangat.
Saus asam manis yang disajikan di restoran chinese food ini identik dengan tekstur kental dan rasanya yang khas. Ada kombinasi rasa asam, manis, dan gurih yang nikmat serta nendang di lidah. Perpaduan rasa ini rupanya berasal dari saus tomat yang dipakai sebagai bahan dasarnya.
-
Resep ayam asam manis, praktis dan enak ala Chinese food Potongan daging ayam goreng crispy dengan balutan saus asam manis dijamin bikin nggak berhenti ngunyah.
-
10 Resep menu buka puasa bumbu asam manis lezat, enak dan praktis Bumbu ini dapat menjadi salah satu pilihan untuk menu masakan olahan
-
8 Resep masakan asam manis, mudah dan menggugah selera Rasanya enak dan mudah dibuat lho.
Namun selain saus tomat, sebenarnya ada bahan-bahan lain yang perlu ditambahkan saat membuat saus asam manis ini. Salah satu pemilik restoran chinese food pernah membeberkan cara membuat saus asam manis melalui channel YouTube Koko Kuliner. Saus buatannya tersebut pun dia akui disajikan pula di restoran miliknya tersebut.
Usut punya usut, dia tidak hanya mengandalkan saus tomat atau bumbu saus lain. Ada juga rempah dan sayur yang ternyata bisa meningkatkan cita rasa saus asam manisnya.
Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak ulasan berikut yang telah dirangkum BriloFood dari YouTube Koko Kuliner pada Jumat (20/1).
Bahan:
- 1/2 butir bawang bombay
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 buah wortel, iris atau potong kotak
- 1 batang daun bawang, potong seruas jari
- 1000 ml saus tomat
- 500 ml air
- 30-50 ml minyak goreng
Bahan basah (campur jadi satu):
- 50 ml kecap ikan
- 100 ml saus tiram
- 100 ml saus Inggris
- 50 ml minyak wijen
- 80 ml cuka
Bahan kering:
- 500 gr gula
- 100 gr MSG