Brilio.net - Scrambled egg merupakan olahan telur yang begitu praktis karena teknik membuatnya mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Scrambled egg ada berbagai macam jenisnya jika dilihat dari tekstur dan rasanya. Ada scrambled egg versi Indonesia misalnya, yang biasa disebut telur orak-arik.
Nah, scrambled egg versi Indonesia ini biasa kita dapati pada nasi goreng maupun nasi gila. Biasanya, scrambled egg versi lokal ini dimasak sampai matang, makanya cenderung kering. Bumbu yang digunakan pun sederhana, baik hanya ditambahkan sejumput garam atau ditambahkan juga dengan sedikit merica.
-
Tanpa perlu dicampur susu, ini cara bikin scrambled egg ala McD yang lembut, gurih, dan antigagal Agar rasanya semakin gurih, ada yang sengaja menambahkan susu ke dalam kocokan telur. Padahal susu malah membuat telur susah set saat digoreng.
-
Tak pakai telur murni, ini rahasia bikin scrambled egg ala McDonald's Scrambled egg buatan McD tidak berbahan telur utuh seperti dibayangkan kebanyakan orang.
-
7 Cara membuat omelet telur enak dan sederhana Jadi andalan untuk menu sarapan.
Berbeda pula dengan scrambled egg versi luar negeri yang biasanya lebih basah. Nah, versi ini biasanya dianggap lebih mewah, karena sering disajikan di restoran atau hotel berbintang. scrambled egg ala restoran biasanya disajikan untuk sarapan, bersama pendamping daging sapi asap maupun sosis serta berbagai sayuran.
Namun, kamu pun bisa membuat scrambled egg 'mewah' ini di rumah, lho. Nggak perlu ke restoran atau hotel. Berikut lima cara membuat scrambled egg ala restoran yang lembut dan enak, Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (23/6).
1. Gunakan susu segar atau UHT.
foto: freepik.com
Susu penting digunakan untuk membuat scrambled egg ala restoran untuk membuat rasanya lebih creamy dan lembut. Selain itu, tambahkan juga bumbu penyedap rasa, lada, dan garam sesuai selera agar lebih gurih.
2. Kocok telur.
foto: freepik.com
Sebelum dimasak, campurkan terlebih dahulu telur dengan semua bumbu sesuai selera, kemudian kocok sampai rata. Nggak masalah kalau berbusa, yang penting adalah cara memasak dan durasi saat memasaknya nanti.
3. Gunakan margarin atau butter.
foto: freepik.com
Bahan ini juga penting untuk membuat hasil telurnya lembut dan gurih. Jadi, semakin banyak margarin atau butter yang kamu gunakan, semakin gurih dan asin pula rasanya. Jika sudah asin, kamu tidak perlu menambahkannya dengan garam lagi.
4. Gunakan api kecil.
foto: freepik.com
Masak telur di atas api kecil. Jika menggunakan api besar, telur akan lebih cepat matang dan mudah mengeras atau bahkan lebih mudah gosong. Makanya, untuk mendapatkan tekstur scrambled egg yang lembut ala restoran, sebaiknya masak menggunakan api kecil saja.
5. Aduk terus.
foto: freepik.com
Nah, saat sudah menuangkan telur pada teflon, langsung aduk atau orak-arik telurnya. Usahakan untuk terus mengaduknya agar teksturnya sesuai dengan keinginan. Jangan terlalu lama memasaknya agar tidak gosong.