Brilio.net - Kue basah sering dihidangkan sebagai dessert di acara-acara spesial, seperti perayaan Lebaran, hari kemerdekaan, pernikahan, ulang tahun, Natal, dan lain sebagainya. Ada banyak variasi bahan utama untuk membuat olahan kue basah yang nikmat, salah satunya tepung terigu.

Tepung terigu pastinya sangat mudah ditemukan di pasaran. Kamu bisa membelinya di pasar tradisional, toko khusus bahan kue, supermarket, atau bahkan toko kelontong di pinggir jalan. Tepung terigu berperan untuk bikin tekstur kue basah jadi lembut dan tidak mudah hancur.

You May Know
BACA JUGA :
Trik bikin kastengel agar aman buat diet, tetap wangi dan renyah meski tanpa tepung serta margarin

Kamu bisa membuat aneka kue basah berbahan tepung terigu seperti bolu, dadar gulung, kue lapis, dan lain sebagainya. Aneka kue basah dari tepung terigu ini praktis untuk dibuat, sehingga cocok dibuat oleh pemula. Di sisi lain, agar hasil olahan kue basah semakin legit, kamu bisa memadukannya dengan krim vanilla, gula merah, atau bahan lainnya.

Tunggu apa lagi, langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep kue basah dari tepung terigu untuk sajian Lebaran yang praktis, legit, dan bikin nagih, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (9/4).

1. Roll cake.

foto: Instagram/@eliz_willyam

BACA JUGA :
Tanpa disayat cutter, trik lepas selotip tutup toples kue pakai 1 bahan dapur ini solusi sejuta umat

Bahan:
- 4 butir kuning telur dan 1 butir telur utuh
- 60 gr gula pasir
- 30 gr tepung terigu kunci
- 75 gr butter, cairkan

Cara membuat:
1. Olesi loyang ukuran 20x20cm dengan butter dan alasi dengan baking paper.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang kental.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata.
4. Masukkan butter cair secara bertahap, aduk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api atas bawah suhu 180 derajat celcius selama 20-25 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven, balikkan loyang agar kue keluar, lalu dinginkan.
8. Olesi kue dengan butter cream atau selai.
9. Gulung dan rapatkan.

2. Lapis Surabaya.

foto: Instagram/@jeedarmawan

Bahan:
- 15 buah kuning telur
- 80 gr gula pasir
- 60 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- 150 gr mentega dingin
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Siapkan 3 loyang ukuran 22x22cm, lalu olesi dengan margarin dan alasi dengan baking paper.
2. Kocok mentega sampai mengembang dan ringan, masukkan vanilla. Campur rata.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental. Lalu masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak. Mixer sampai rata sebentar saja. Bagi adonan original dan pandan. Untuk adonan pandan bisa dicampur dengan 1 sdt pasta pandan.
4. Terakhir masukkan mentega kocok, aduk rata, kemudian tuang ke loyang.
5. Siapkan oven dengan panas 175 derajat celcius. Jika oven sudah panas, panggang adonan selama kurang lebih 20 menit sampai matang.
6. Setelah matang, langsung keluarkan kue dari loyang, biarkan dingin di rak kawat. Setelah dingin, olesi kue dengan selai stroberi yang ditumpuk menjadi 3 lapis.

3. Bolu kukus.

foto: Instagram/@evi_novrianty

Bahan:
- 2 butir telur
- 250 gr gula
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt emulsifier atau SP
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 200 ml susu
- Pasta cokelat secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai mengembang dan mengental, masukkan emulsifier, kocok lagi hingga tercampur rata.
2. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan terigu, garam, vanili, dan susu secara bertahap. Aduk rata kemudian matikan mixer.
3. Bagi adonan menjadi 2 warna, yang satu diberi warna cokelat dan yang satu lagi dibiarkan putih.
4. Tuang adonan ke cetakan bolu kukus yang telah diberi alas paper cup, beri adonan putih terlebih dahulu, kemudian adonan cokelat.
5. Masukkan cetakan yang telah terisi ke dalam kukusan yang sudah dipanasi, kukus kurang lebih 15 menit.