Brilio.net - Banyak masyarakat yang menyukai hidangan jengkol karena punya rasa gurih dan tekstur empuk yang bikin nagih. Namun, ada pula sejumlah orang yang menghindarinya, karena aroma jengkol dianggap tak sedap serta mengandung racun berbahaya buat tubuh.
Dilansir dari penelitian terbitan researchgate.net, jengkol mengandung berbagai zat yang jadi sumber bau dan racun, salah satunya asam jengkolat. Meski begitu, zat asam jengkolat tersebut masih bisa dikurangi dengan sejumlah cara, sehingga bisa aroma tak sedap dan racun pada jengkol bisa berkurang.
-
Bukan direndam kopi semalaman, ini trik masak jengkol supaya nggak bikin bau mulut saat dikonsumsi Aroma khas pada jengkol cenderung kurang sedap, sehingga bisa menurunkan selera makan.
-
Cukup 12 menit, begini cara merebus jengkol agar cepat empuk dan tidak bau walau tanpa rempah Senyawa djengkolic acid bisa menimbulkan aroma tidak sedap muncul di mulut dan urine pengonsumsi jengkol.
-
Bukan direbus kopi, ini cara basmi bau tak sedap pada jengkol pakai 2 bumbu dapur dalam 12 menit Bau jengkol disebabkan karena asam jengkolat yang mengandung belerang cukup tinggi.
Tanpa diberi kopi atau direndam dulu, ini cara merebus jengkol agar kian empuk, tak bau, dan hemat gas
Salah satu cara populer di kalangan masyarakat yakni dengan merebus jengkol selama berjam-jam ataupun menguburnya di dalam tanah sebelum dimasak. Tetapi, berbeda dengan warganet di akun YouTube KAROJA FAMILY, ia mengaku punya cara lain, yaitu merendam jengkol selama beberapa hari. Lantas, penasaran gimana hasilnya?