Brilio.net - Daging ayam merupakan salah satu sumber protein yang mudah didapat di pasar atau swalayan. Seperti kebanyakan bahan pangan lain, kebutuhan ayam mentah saat ini masih terbilang cukup tinggi. Pasalnya, daging ayam juga lebih murah dibandingkan daging sapi maupun kambing.
Tidak hanya itu, cara mengolah daging ayam juga terbilang lebih mudah dan praktis. Hal ini menjadi alasan kuat mengapa daging ayam masih banyak dipilih sebagai kebutuhan pangan harian.
-
5 Cara memilih telur ayam yang masih segar dan berkualitas baik Wajib banget tahu biar nggak ketipu kalau beli telur.
-
Waspada flu burung jangan asal konsumsi unggas, kenali ciri-ciri daging ayam yang layak konsumsi Di tengah maraknya flu burung, cermat dalam membandingkan daging ayam layak makan dan tidak, sangatlah penting.
-
Biar tak kecele saat makan, ini cara jitu cegah bagian dalam daging ayam masih berdarah usai dimasak Punya pengalaman lagi enak-enak makan olahan ayam, eh ada darahnya?
Namun sebaiknya perhatikan beberapa hal sebelum membeli ayam, lho. Karena masih ada pedagang nakal yang biasanya menjual ayam tiren (mati kemarin). Oleh karena itu, kamu sebaiknya lebih selektif ketika memilih supaya mendapat daging ayam yang masih segar.
Ada beberapa trik yang harus kamu ketahui saat memilih daging ayam segar. Trik bagaimana cara memilih ayam segar pun dibagikan oleh akun TikTok/@mysumber.
Dilansir BrilioFood dari akun TikTok/@mysumber pada Kamis (29/9), hal pertama yang harus diperhatikan adalah warnanya. Biasanya, ayam yang masih segar memiliki warna putih kemerah-merahan. Nah, hindari daging ayam yang mulai berwarna abu-abu atau kehitaman. Biasanya itu bertanda kalau daging ayam sudah lama mati dan tidak segar.
foto: TikTok/@mysumber
Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.
Trik kedua adalah dengan merasakan tekstur daging dan kulitnya. Menurutnya, daging ayam yang masih segar biasanya bertekstur empuk atau kenyal. Sebaliknya, daging ayam yang terlalu lembek dan berair ketika dipegang biasanya sudah tak lagi segar.
Selain itu, jangan memilih daging ayam yang bengkak atau terlalu keras. Bukan tanpa alasan, daging ayam seperti ini biasanya telah disuntik oleh si penjual agar timbangannya lebih berat.
foto: TikTok/@mysumber
Kemudian, pilih daging ayam yang tidak berbau. Ayam segar memang seharusnya tidak menimbulkan bau, terlebih bau anyir atau amis yang menyengat. Jika kamu membeli ayam dengan bau seperti ini, sebaiknya dihindari, ya. Karena daging ayam tersebut pasti tidak berkualitas baik.
"Tidak berbau hanyir (amis)," jelas TikTok/@mysumber.
foto: TikTok/@mysumber
Selanjutnya perhatikan darahnya. Sebaiknya pilih ayam yang tidak mengeluarkan banyak darah. Hindari memilih daging ayam yang darahnya terlihat di bagian tulang.
Daging yang yang mengandung banyak darah biasanya cenderung telah terkontaminasi bakteri jauh lebih tinggi. Atau bisa jadi, daging ayam tersebut juga telah dibekukan dan dicairkan kembali selama beberapa kali.
"Tidak mempunyai darah di bagian tulang," terangnya lebih lanjut.
foto: TikTok/@mysumber
Ada pula beberapa trik lain yang turut dibagikan warganet melalui kolom komentar, nih. Salah satunya adalah dengan membeli ayam di pasar tradisional pada pagi hari.
"Tips dia beli kat pasar pagi. Yg baru lpas sembelih & proses buang bulu semua. Memang confirm fresh! Kalo yg kat pasaraya tu xyah la. Ayam lama," jelas TikTok/@wawaa93_.
Kondisi daging ayam yang dijual pada pagi hari biasanya cenderung segar. Karena baru dipotong pada saat itu juga. Sehingga jika ingin mendapat daging ayam yang segar, kamu juga bisa membelinya di pasar tradisional pada pagi hari.
Video yang ditonton lebih dari 100 ribu kali ini sontak mendapat perhatian warganet. Menilik kolom komentar, ada banyak warganet yang turut menanggapi video tersebut.
"Ohh selama ni saya beli yang putih sebab ingatkan kemerah2an tu dah lebam. Tq info," kata TikTok/@zestyzhaf.
"Nice tips (tips bagus)," sahut TikTok/@abam.iez.
"Thanks for the tips (terima kasih tipsnya)," papar TikTok/@kiranakay8.
INFOGRAFIS TRIK MUDAH MEMILIH DAGING AYAM YANG MASIH SEGAR
© 2022 brilio.net/Bayu Kurniawan