Lebih lanjut, saat bakso hendak direbus, sebaiknya kondisi air jangan terlalu panas dan mendidih, ya. Cukup masukkan bakso saat kondisi air rebus sedikit beruap dan hangat. Menurutnya, merebus bakso pada saat air terlalu panas dan mendidih justru membuat teksturnya jadi retak.
-
Trik memanaskan bakso beku dari freezer agar kembali kenyal dan nggak basi hingga seharian Biasanya kurang dari 1 hari saja kualitas bakso bisa berubah~
-
Jangan buru-buru dibuang, trik simpel mengatasi adonan bakso yang keasinan ini antigagal Membuang makanan tentu sangat disayangkan.
-
Jangan ditambah tepung, ini cara atasi adonan bakso yang terlalu lembek Jika adonan bakso terlalu lembek, otomatis akan sangat sulit dibentuk jadi bulat-bulat.
"Airnya jangan mendidih ya, nanti baksonya pecah," terangnya dikutip BrilioFood dari TikTok/@bang_syamil pada Jumat (14/10).
Rendam bakso di air hangat hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Barulah rebus bakso dengan air mendidih. Hal ini akan membuat tekstur bakso jadi lebih padat dan mulus. Tidak perlu khawatir akan retak atau bahkan pecah, lho.
foto: TikTok/@bang_syamil
Trik memasukkan bakso ke dalam air hangat ini cocok diterapkan untuk bakso berbahan daging ayam dan sapi. Sedangkan jika bakso terbuat dari daging ikan, sebaiknya masukkan ke air es terlebih dahulu. Sebab biasanya bakso ikan cenderung lebih lengket dan lebih mudah hancur.