Brilio.net - Kentang adalah bahan makanan serbaguna dan sering digunakan dalam berbagai resep masakan. Tidak hanya sebagai bahan utama, kentang juga sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam berbagai masakan, seperti sup atau salad. Potongan kentang yang dimasak bersama dengan bahan lain dapat memberikan rasa dan tekstur yang berbeda dalam hidangan.
Banyaknya penggunaan kentang dalam masakan membuat bahan makanan satu ini kerap dijadikan stok di rumah. Namun agar lebih mudah digunakan, ada sejumlah orang yang menyimpan kentang dalam kondisi sudah dikupas. Yup! Menyimpan kentang kupas memang membuat proses memasak jadi lebih cepat dan praktis.
-
Tanpa bahan tambahan, cara menyimpan kentang kupas ini bikin warnanya tak hitam hingga berhari-hari Di balik teksturnya yang keras, kentang sangat mudah diolah jadi berbagai macam menu. Mulai dari perkedel, keripik, kroket, atau campuran sop.
-
Tak perlu khawatir warnanya berubah hitam, ini trik menyimpan kentang kupas tanpa bahan tambahan Penyimpanan kentang yang sudah dikupas memerlukan penanganan khusus.
-
7 Cara tepat menyimpan kentang, segar dan tahan lama hingga sebulan Ternyata kentang justru kurang cocok kalau disimpan di kulkas dalam waktu lama, lho.
Tanpa pakai banyak cabai, ini trik bikin sambal goreng kentang yang lezat dan warnanya merah merekah
Sayangnya, kentang yang sudah dikupas bisa berubah warna dalam hitungan jam. Perubahan warna ini biasanya disebut dengan oksidasi yang disebabkan oleh enzim yang terdapat dalam kentang. Oksidasi terjadi ketika enzim dan senyawa fenolik dalam kentang bereaksi dengan oksigen udara. Proses oksidasi ini menyebabkan kentang berubah warna menjadi kecoklatan atau keabu-abuan. Oleh sebab itu, kamu perlu menyimpan kentang dengan cara khusus seperti yang dilakukan pengguna Instagram @vhe.veronicaa.
"Cara menyimpan kentang yang sudah dikupas perlu diperhatikan agar terjaga kesegarannya. Bahkan jika ingin menyimpannya dalam jangka waktu lama, asal tahu cara menyimpan kentang yang sudah dikupas, hasilnya bahkan bisa awet," ujar Instagram @vhe.veronicaa dikutip BrilioFood pada Kamis (18/4).