Brilio.net - Kembang goyang merupakan kue khas Betawi yang berbentuk mirip kelopak bunga atau kembang. Rasanya renyah dan bentuknya unik, mirip seperi bunga atau kembang. Kudapan satu ini kerap disajikan dalam berbagai macam acara. Mulai dari sajian Lebaran hingga beragam acara hajatan.

Selain bentuknya yang unik, kembang goyang juga memiliki proses pembuatan yang tak kalah menarik, lho. Cara membuatnya yang digoyang-goyang hingga adonan terlepas dari cetakan membuat kue ini kemudian diberi nama kembang goyang. Cetakan yang digunakan pun khusus berbentuk kelopak bunga.

You May Know
BACA JUGA :
5 Cara simpel bikin tahu sutra ala rumahan, cuma pakai 3 bahan

Meski sepintas terlihat mudah, namun tak jarang proses menggoreng kembang goyang ini justru lengket di cetakan. Jika adonan lengket, maka kembang goyang tidak dapat tercetak dengan sempurna. Masalah yang terjadi saat membuat kembang goyang adalah adonan yang tidak mau lepas. Sehingga adonan justru tergoreng di cetakan dan jadi lengket.

Memang ada teknik khusus yang harus diterapkan saat menggoreng kembang goyang. Seperti penggunaan minyak yang harus panas, cara mencetak adonan, hingga bagaimana menggorengnya. Saat mencetak adonan, cukup celupkan adonan sampai batas atas cetakan dan tak perlu sampai tenggelam. Diamkan beberapa saat sebelum digoreng. Nah, saat digoreng pun cukup goyangkan cetakan secara perlahan agar adonannya terlepas.

Namun hal lain yang tak kalah penting saat hendak menggoreng kembang goyang adalah menyiapkan cetakan. Biasanya, cetakan kembang goyang terbuat dari logam kuningan yang kokoh. Namun, tetap berpotensi membuat adonan kembang goyang jadi lengket nih.

BACA JUGA :
Trik bikin takoyaki rumahan, enak, kopong, dan antigagal

Untuk mengantisipasi hal tersebut, kamu bisa menerapkan trik yang telah dibagikan oleh akun TikTok/@kerajinankuninganimanda. Dikutip BrilioFood dari TikTok/@kerajinankuninganimanda pada Minggu (11/9), cetakan kembang goyang yang akan digunakan sebaiknya dibakar terlebih dahulu.

 

Patut Dicoba Di Rumah.

foto: TikTok/@kerajinankuninganimanda

Bakar seluruh bagian cetakan secara merata hingga lapisannya sedikit berubah warna jadi agak kemerahan. Setelah dibakar, rendam cetakan di minyak dingin selama 6 jam. Tujuannya agar menghilangkan sisa kadar air di setiap lapisan cetakan.

foto: TikTok/@kerajinankuninganimanda

Lalu cetakan yang sudah kering perlu dilapisi dengan minyak, jadi tak mudah lengket saat digunakan nantinya. Hal ini pun turut dijelaskan oleh salah satu warganet melalui kolom komentar di video tersebut.

"bikin nasgor juga gt... tujuannya apa? kadar air di cetakan ilang jdi g lengket.. dj masukin minyak dingin biar porinya keisi sama minyak," papar akun TikTok/@oxxtxx_axxxxx.

foto: TikTok/@kerajinankuninganimanda

Tidak hanya pada cetakan kembang goyang, trik ini juga bisa diterapkan untuk cetakan bakwan agar tidak mudah lengket, lho. Bahkan bisa juga diterapkan pada alat masak yang berbahan dasar baja atau besi. Dengan tujuan yang sama, yakni agar adonan tidak mudah lengket.

Pemilik video tersebut pun turut menjelaskan ketika seorang warganet bertanya di kolom komentar.

"klo untuk centong yang buat bakwan bulet bisa gak,, suka banget lengket," tanya akun TikTok/@istriparkjimin87.

"bisa kak, caranya sama, kalo masih lengket, dibakar lagi trus rendam dalam minyak panas dan di tes," jelas TikTok/@kerajinankuninganimanda.

"ini namanya seasoning ..biasa di lakukan juga pada wajan baja/besi," sahut TikTok/@ironman644.

 

Trik memasak ini dinilai begitu bermanfaat. Tak heran jika video tersebut telah ditonton lebih dari 2 juta kali dan sukses dibanjiri komentar. Banyak yang mengaku mendapat ilmu baru karena baru mengetahui trik tersebut. Namun ada pula yang tak pelit membagikan trik serupa yang tak kalah bermanfaatnya.

"wah bagus juga nih infonya buat emak nih
mkasih infonya ," kata TikTok/@rizal.3007.

"Alhamdulillah dapat ilmu lg dr tiktok ,makasih bunda," ungkap TikTok/@rajakueraja.

"thanks infonya ," ujar TikTok/@jlo_jmibydarwin.

"wah namba ilmu lg ni.. mkasih org baik," tutur TikTok/@innagleybatbual.

"dan jangan di cuci setelahnya kalo aku. udah selesai masukin plastik biar minyak gk nempel ditempat kita naruh barang. jadi next tinggal pake aja," tulis TikTok/@sukma.ratu_official.