Brilio.net - Singkong adalah salah satu sumber karbohidrat yang sering dikonsumsi sebagai camilan atau pengganti nasi. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis membuatnya cocok diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, dikukus, hingga direbus. Namun, merebus singkong agar hasilnya empuk, lembut, dan merekah sering kali memakan waktu lama.
Biasanya, singkong butuh waktu cukup lama untuk matang sempurna. Jika direbus terlalu cepat atau dengan api terlalu besar, bagian luar bisa empuk lebih dulu sementara bagian dalamnya masih keras. Nah, ada trik sederhana yang bisa mempercepat proses perebusan singkong tanpa mengurangi kualitasnya. Bahkan, dengan cara ini, kamu hanya butuh waktu sekitar 10 menit untuk mendapatkan singkong yang benar-benar empuk dan merekah. Penasaran? Yuk, simak langkah-langkahnya!
Cara merebus singkong agar cepat empuk dan merekah
Trik ini dibagikan oleh pengguna TikTok @nova.a76, yang berhasil merebus singkong dengan hasil empuk dan merekah dalam waktu singkat. Caranya cukup mudah dan bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.
1. Persiapan singkong
foto: TikTok/@nova.a76
Sebelum mulai merebus, pastikan kamu memilih singkong yang berkualitas. Singkong yang bagus biasanya memiliki kulit luar yang tidak terlalu keras, mudah dikupas, dan tidak berserat banyak.
Langkah awal yang perlu dilakukan:
- Kupas kulit singkong, lalu cuci bersih.
- Potong-potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang.
2. Perebusan pertama (sampai air mendidih)
- Masukkan potongan singkong ke dalam panci yang sudah diisi air.
- Tambahkan sedikit garam dan beberapa lembar daun salam untuk memberi aroma yang lebih sedap.
- Rebus dengan api sedang hingga air mulai mendidih.
3. Rendam dalam air es
foto: TikTok/@nova.a76
Setelah air mendidih, segera angkat singkong dan langsung rendam dalam air es. Ini adalah kunci utama agar singkong lebih cepat merekah dan lembut. Perubahan suhu yang drastis akan membuat tekstur singkong lebih empuk. Rendam selama beberapa menit saja.
foto: TikTok/@nova.a76
4. Perebusan kedua (10 menit sampai air berkurang, kunci singkong merekah dan lembut)
- Panaskan kembali air rebusan tadi.
- Masukkan singkong yang sudah direndam air es.
- Rebus kembali dengan api kecil hingga air menyusut dan singkong benar-benar merekah.
Setelah tahap ini selesai, singkong siap disantap! Kamu bisa menikmatinya dengan sambal, saus cocolan, atau taburan kelapa parut agar lebih nikmat.
Kenapa trik ini efektif?
Metode ini bekerja karena perbedaan suhu ekstrem antara air mendidih dan air es membantu mengembangkan serat dalam singkong, sehingga teksturnya lebih empuk dan bagian dalamnya matang merata dalam waktu singkat. Selain itu, merebus dua kali juga memastikan singkong tidak hanya matang di luar, tetapi juga hingga ke dalam.
Sekarang, kamu tidak perlu khawatir singkong yang direbus terlalu lama atau masih keras di bagian tengahnya. Dengan trik ini, kamu bisa menghemat waktu dan gas saat merebus singkong, tetapi tetap mendapatkan hasil yang empuk, lembut, dan merekah sempurna.
Gimana? Mudah banget, kan? Yuk, coba sendiri di rumah!