Brilio.net - Sumber protein untuk konsumsi sehari-hari sangat bervariasi, seperti telur, daging sapi, ikan, udang, dan ayam. Ayam menjadi salah satu pilihan favorit banyak orang karena rasanya enak dan tinggi nutrisi. Dilansir dari healthline.com, ayam mengandung vitamin B kompleks, protein, mineral, dan lain sebagainya.
Ayam juga terbagi dalam beberapa jenis, seperti ayam broiler dan ayam kampung. Daging ayam kampung dipercaya lebih sehat dan berkualitas karena diternak di area luas, sehingga menghasilkan nutrisi lebih tinggi. Tidak heran jika ayam kampung sering dipilih sebagai menu makanan bayi untuk mendukung proses pertumbuhan.
Namun, daging ayam kampung memiliki tekstur yang lebih keras, sehingga membutuhkan waktu lama untuk memasaknya hingga matang. Jika direbus tanpa panci presto, biasanya membutuhkan waktu lebih dari 1 jam agar daging ayam kampung menjadi empuk. Oleh karena itu, banyak orang lebih memilih menggunakan panci presto untuk menghemat gas dan waktu masak.
Tetapi, ada trik merebus ayam kampung yang bisa ditiru bagi yang tidak memiliki panci presto. Trik ini dibagikan oleh warganet di akun YouTube Rayyan Al Ghazali. Trik ini hanya membutuhkan waktu 30 menit dan tidak hanya membuat daging ayam kampung empuk, tetapi juga bebas bau amis. Penasaran bagaimana caranya?
Siapkan potongan ayam kampung yang sudah dicuci bersih di dalam wajan. Setelah itu, beri air secukupnya. Untuk 1 ekor ayam kampung, warganet akrab disapa Mama Rayyan ini menggunakan 500 ml air. Selanjutnya, tutupi seluruh ayam kampung dengan dua lembar daun pisang.
11 Resep olahan ayam kampung bakar, empuk dan lezatnya serasa makan di restoran khas Nusantara
"Fungsinya daun pisang ini supaya ayamnya wangi," kata pemilik akun YouTube Rayyan Al Ghazali, dikutip BrilioFood pada Senin (23/9).
foto: YouTube/Rayyan Al Ghazali
Setelah meletakkan daun pisang, beri pula tutup panci. Namun, alih-alih pakai tutup panci seukuran diameter wajan, pemilik akun YouTube Rayyan Al Ghazali ini memilih menggunakan tutup panci yang lebih kecil supaya bisa menekan semua potongan ayam biar tidak mudah bergerak. Kemudian, tutup panci tersebut diberi pemberat apa pun, misalnya loyang pyrex kaca.
foto: YouTube/Rayyan Al Ghazali
Selanjutnya, nyalakan api kompor sedang dan rebus ayam kampung sekitar 30 menit supaya teksturnya benar-benar empuk. Selama proses perebusan, loyang pyrex, tutup panci, maupun daun pisang sebaiknya jangan dibuka sama sekali agar hasil rebusan ayam kampung benar-benar empuk. Nantinya setelah direbus, air rebusan jadi menyusut dan minyak alami dari ayam kampung keluar dengan sendirinya.
"Empuk banget, ini ditusuk garpu dagingnya empuk banget tanpa ada perlawanan," cetus Mama Rayyan.
foto: YouTube/Rayyan Al Ghazali
Gimana, praktis banget kan trik merebus ayam kampung satu ini? Kalau kamu, tertarik mencobanya di rumah atau punya trik lain yang lebih mudah? Menilik unggahan YouTube Rayyan Al Ghazali, memang belum banyak warganet yang meninggalkan komentar. Meski begitu, video ini sudah mendapat lebih dari 40 ribu viewers, lho.