Dikutip BrilioFood dari YouTube mbah silat pada Jumat (14/7), cuci bersih dulu kikil yang mau direbus. Gosok-gosok permukaannya sampai sisa bulu, darah, dan kotoran larut di air. Jika sudah, potong kikil sesuai selera.
foto: YouTube/mbah siat
-
Tanpa bahan tambahan, ini trik merebus kikil sapi biar cepat empuk hanya dalam 30 menit Biasanya kalau merebus kikil lama, gas jadi cepat habis~
-
Hanya 20 menit, ini cara merebus kikil sapi supaya cepat empuk dan antiamis tanpa presto Jika menggunakan panci biasa, kamu harus merebusnya selama 2-3 jam agar empuk.
-
Tanpa presto, ini trik merebus kikil sapi agar cepat empuk dan hemat gas Kalau sudah pakai soda kue, nanas, daun pepaya, hingga daun jambu tak mempan, bisa pakai cara ini.
Cuma 10 menit, ini trik merebus hati sapi agar empuk, tak amis, dan nggak basi sampai 1 bulan
Di sisi lain, tuang banyak air ke panci, rebus sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan 3 jenis rempah.
"Ada serai, daun salam, dan daun jeruk. Ini gunanya agar nanti kikilnya tidak berbau masukkan ini semua," ujarnya.
foto: YouTube/mbah siat
Setelah rempah dimasukkan, tambahkan juga potongan kikil yang sudah bersih tadi. Lalu tutup panci dan rebus kikil selama 15 menit yang dihitung setelah air rebusan mendidih.
Matikan api jika kikil sudah direbus selama 15 menit. Buka tutup panci lalu sisihkan kotoran yang ada di permukaan air rebusan.
"Kita buang dulu yang ini air agak mengental gunanya biar kaldu jadi tidak bau dan bening," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/mbah siat
Jika sudah, tutup kembali panci dan biarkan selama beberapa menit sampai air rebusan dingin. Setelah itu, nyalakan api kompor dan rebus kembali kikil selama beberapa menit.
"Kita rebus sekitar 30 menit lagi," ucapnya.
foto: YouTube/mbah siat
Setelah direbus selama 30 menit, matikan api lalu tiriskan kikil sapi. Hasilnya, tekstur kikil pun empuk dan kenyal. Nggak cuma itu, bau tidak sedap kikil juga hilang.
"Nggak bau amis sama sekali karena tadi direbus sama berbagai rempah," jelasnya.
foto: YouTube/mbah siat
Video cara mengempukkan sekaligus menghilangkan bau pada kikil ini sudah ditonton sebanyak 33 ribu lebih, nih. Melalui kolom komentar, banyak warganet yang mengucapkan terima kasih karena sudah diberi tahu trik satu ini.
"Matur nuwun resepnya Mbah ," tulis akun YouTube @lenisilafare3805.
"Masya Alloh trimakasih sudah ber bagi cara nya sokses selalu," ujar akun YouTube @marilahmadsurat3078.
"ehh kebeneran deh sekarang lagi punya kaki sapi..thanks tutorialnya," sahut akun YouTube @trisnawati3270.
"Makasi infonya boss," ucap akun YouTube @yettymuslim2975.