Brilio.net - Margarin adalah bahan serbaguna yang sering digunakan dalam berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan hingga pembuatan kue. Selain memberikan rasa gurih yang khas, margarin juga membantu meningkatkan tekstur dan aroma masakan. Namun, dalam beberapa resep tertentu, margarin perlu dicairkan terlebih dahulu agar lebih mudah dicampur dengan bahan lainnya.
Sayangnya, mencairkan margarin kadang menghasilkan takaran yang berlebih, terutama jika hanya digunakan dalam jumlah kecil. Sisa margarin cair ini seringkali menjadi dilema—apakah harus dibuang atau disimpan kembali? Padahal, margarin cair sebenarnya masih bisa dimanfaatkan jika disimpan dengan cara yang benar.
Trik membuat adonan tepung pisang goreng renyah tahan lama, cukup tambahkan 1 bahan sederhana ini
Penyimpanan margarin cair membutuhkan perhatian khusus agar kualitasnya tetap terjaga. Kesalahan dalam menyimpannya dapat membuat margarin berubah rasa, berbau tengik, atau bahkan terkontaminasi. Dengan metode yang tepat, sisa margarin cair tetap bisa digunakan untuk masakan berikutnya tanpa mengurangi kualitas dan rasanya.
Jika bingung, kamu bisa menggunakan trik dari pengguna Instagram @siti_setyowati_ dalam menyimpan margarin. Melalui salah satu video yang diunggah, dia memilih untuk memadatkan lagi margarin tersebut agar lebih tahan lama saat disimpan. Nah, proses pemadatan margarin juga perlu diperhatikan agar rasa dan kualitasnya tak berubah.
Dilansir BrilioFood dari Instagram @siti_setyowati_ pada Selasa (28/1), ada satu bahan dapur yang harus disiapkan, yakni es batu. Lebih tepatnya, dia menggunakan beberapa balok es batu berukuran kecil untuk memadatkan kembali margarin yang sudah mencair. Dengan begitu, margarin akan lebih mudah disimpan kembali.
Cuma pakai 1 bahan, ini trik membuat butter sendiri di rumah, rasa creamy dan awet 2 minggu
Trik praktis memadatkan kembali margarin
Instagram/@siti_setyowati_
Caranya, letakkan margarin cair dalam wadah. Lalu masukkan beberapa balok es batu berukuran kecil. Jika sudah, aduk-aduk es batu dan margarin ini sampai tercampur merata. Di tahap ini, margarin akan mulai menggumpal dan memadat akibat paparan suhu dingin dari es batu.
Trik praktis memadatkan kembali margarin
Instagram/@siti_setyowati_
Jika tekstur pada yang sudah terpisah dari es batu ini merupakan margarin murni. Kamu bisa mengambilnya dan memindahkan margarin tersebut ke dalam wadah lain. Nah, margarin yang sudah kembali padat ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas agar lebih tahan lama.
Trik praktis memadatkan kembali margarin
Instagram/@siti_setyowati_
Mencampur es batu dengan margarin cair dapat membuat teksturnya kembali memadat karena es batu menurunkan suhu margarin dengan cepat. Margarin terbuat dari campuran lemak, air, dan emulsi, yang cenderung cair pada suhu panas tetapi akan memadat ketika suhunya turun. Ketika es batu dimasukkan, panas dari margarin cair terserap oleh es, menyebabkan margarin mendingin secara instan dan kembali ke bentuk yang lebih padat.
Selain faktor suhu, lemak dalam margarin memiliki sifat fisik yang memungkinkan molekulnya mengeras saat dingin. Proses pendinginan yang cepat ini juga membantu mengunci struktur lemak, sehingga margarin tidak hanya memadat tetapi juga mempertahankan tekstur yang serupa dengan kondisi sebelum dicairkan. Namun, penting untuk diingat bahwa mencampurkan es batu ke dalam margarin cair akan menambah kandungan air pada margarin. Hal ini dapat memengaruhi konsistensi margarin jika digunakan untuk resep tertentu, terutama yang membutuhkan kadar lemak yang presisi.
Metode ini biasanya digunakan untuk menghemat margarin cair yang berlebih, tetapi sebaiknya dilakukan dengan hati-hati. Pastikan es batu tidak terlalu banyak agar tidak mengubah rasio lemak dan air dalam margarin. Dengan cara ini, margarin yang kembali padat tetap bisa digunakan untuk berbagai keperluan memasak tanpa mengurangi kualitasnya.