Brilio.net - Kalau mendengar kata mi lidi, pasti yang pertama kali muncul di pikiran adalah jajanan kering dengan bumbu tabur aneka rasa. Namun, selain mi lidi kering, ada pula versi rebusnya, lho. Mi lidi rebus ini jadi bahan dasar pembuatan mi Aceh, mi gomak, mi rebus Medan, dan masih banyak lagi.
Sesuai namanya, jenis mi satu ini memiliki bentuk tegak lurus layaknya lidi kayu. Mi lidi ini terbuat dari adonan tepung sagu, tepung terigu, garam, air, dan baking powder. Karena ada campuran tepung sagu, nggak heran kalau tekstur mi lidi ini lebih keras dibandingkan mi jenis lain.
-
Mi terlalu lembek jangan dibuang, ini cara mengatasinya agar kembali kenyal dan nikmat disantap Penikmat mi versi kenyal nggak perlu berkecil hati kalau masakannya kelembekan.
-
Bukan pakai spatula kayu, ini trik rebus mi instan agar airnya nggak luber mengandalkan 1 bahan dapur Biar nggak bikin kompor kotor karena lelehan bahan makanan.
-
Resep mi Aceh tumis kuah nyemek, rempahnya nendang maksimal Auto jadi makanan favorit~
Oleh karena itu, merebus mi lidi ini memang perlu trik khusus agar hasilnya tidak mengecewakan. Sebagian orang bahkan sengaja merebusnya dalam waktu lama agar mi lidi bertekstur empuk. Namun, karena direbus terlalu lama, mi lidi malah jadi lengket saat akan diangkat. Alhasil, penampakan mi lidi pun menjadi tidak menarik lagi saat disajikan.