Brilio.net - Nangka memiliki berbagai manfaat penting bagi kesehatan tubuh. Berdasarkan informasi dari webmd.com, kandungan serat dalam buah nangka sangat baik untuk sistem pencernaan. Mengkonsumsi buah nangka secara teratur dapat membantu mencegah berbagai masalah kesehatan seperti diabetes, hipertensi, dan gangguan kulit.
Pemanfaatan buah nangka dapat dilakukan baik dalam kondisi matang maupun muda. Nangka muda sering digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan berbagai hidangan pendamping nasi. Beberapa olahan populer dari nangka muda meliputi gudeg, gulai, urap, tumisan berbumbu, dan masakan berkuah santan.
Penyimpanan nangka muda dapat dilakukan untuk persediaan jangka panjang. Menurut pengalaman seorang warganet bernama Linda, nangka muda dapat bertahan hingga berbulan-bulan bahkan mencapai satu tahun lamanya. Daya tahan nangka muda sangat bergantung pada metode penyimpanan yang tepat.
"Ini akan awet berbulan-bulan, bahkan bisa awet sampai dengan satu tahun," ucapnya dikutip BrilioFood dari YouTube/Galeri Linda pada Senin (11/11).
Nangka harus dikupas dulu dari kulitnya, kemudian dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Setelah itu, cuci bersih untuk mengurangi getahnya. Sembari dicuci, potong bagian bonggol atau tengah buah nangka karena bagian tersebut teksturnya keras dan kurang nikmat apabila dikonsumsi. Jika sudah bersih, tiriskan buah nangka.
foto: YouTube/Galeri Linda
Setelah itu, panaskan wajan berisi air untuk merebus buah nangka. Saat air sudah panas, masukkan buah nangkanya. Tuangkan juga satu atau dua sendok makan minyak sayur. Minyak ini penting digunakan untuk mencegah getah menempel pada wajan dan membantu buah nangka muda tidak menghitam usai direbus.
foto: YouTube/Galeri Linda
Masak sambil tutup wajannya agar buah nangka cepat matang. Linda juga menjelaskan, buah nangka muda harus sesekali diaduk. Dengan merebus buah nangka muda sebelum disimpan juga bisa mencegah rasanya berubah jadi pahit, lho. Rebus buah nangka cukup sampai teksturnya setengah empuk, kemudian angkat, dan tiriskan.
foto: YouTube/Galeri Linda
Selanjutnya diamkan buah nangka muda di suhu ruang sampai tak panas lagi. Jika sudah dingin, kemas buah nangka pakai wadah atau plastik. Kalau Linda sendiri menggunakan plastik bening kiloan dan ia pisahkan buah nangka per porsi makan, sehingga akan lebih mudah ketika dibutuhkan. Buah nangka yang sudah dikemas rapat bisa disimpan di freezer.
foto: YouTube/Galeri Linda
Simpel banget kan cara menyimpannya? Unggahan di YouTube/Galeri Linda ini menginspirasi banyak warganet, lho. Usai diunggah pada 2021 lalu, konten cara menyimpan buah nangka muda milik Linda juga sudah ditonton ribuan kali.
"Keren caranya kak Linda biar bisa awet gitu nangkanya ," puji YouTube/Save Moment.
"Wah dapat ilmu dari kak Linda,makasih kak ," ujar YouTube/Adi gedong.
"wah makasih tipsnya kak sangat bermanfaat sekali. soalnya emang gampang pahit kak kalo tidak rebus dulu," jelas YouTube/Resep Dapur.
"Bisa awet berbulan-bulan ya? Waaah mantap ini. Makasih banyak yaaa," kata YouTube/Azzet Channel.