Brilio.net - Banyak orang menyukai masakan pedas, dan banyak masakan khas Nusantara diracik dengan bumbu pedas untuk memenuhi selera masyarakat. Cabai rawit adalah bahan utama yang sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa pedas. Jenis cabai ini mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau dan dapat membuat masakan lebih lezat. Karena sering digunakan, banyak orang membeli cabai dalam jumlah besar untuk menghindari seringnya belanja ke pasar.
Namun, cabai mudah busuk, bahkan jika disimpan di kulkas. Untuk mencegah pembusukan, cabai biasanya disimpan dalam wadah kedap udara yang dialasi tisu untuk menyerap kelembapan. Selain tisu, ada metode lain yang efektif. Pengguna TikTok @claudiapao_ membagikan trik menyimpan cabai di kulkas hingga berminggu-minggu tanpa tisu, menjaga cabai tetap segar seperti baru dibeli.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @claudiapao_ pada Minggu (12/1), pengguna TikTok tersebut rupanya mengandalkan satu bumbu dapur, yakni bawang putih. Bumbu dapur satu ini memiliki sifat antibakteri. Saat disimpan bersama cabai, bawang putih akan membuat cabai tidak mudah busuk dan rasa pedasnya pun tetap terjaga.
foto: TikTok/@claudiapao_
Lebih jelasnya, siapkan dulu cabai segar yang baru dibeli di pasar. Jika hendak disimpan dalam waktu lama, sebaiknya jangan cuci cabai agar tidak mudah busuk. Cukup petik saja bagian tangkainya
"Karena kalau dicuci, cabainya jadi gampang berair. Kalau kamu mau cuci, harus dilap (cabainya) sampai kering, ya," terang TikTok @claudiapao_.
foto: TikTok/@claudiapao_
Setelah tangkainya dipetik, masukkan cabai ke dalam wadah kedap udara. Nah, pastikan juga wadah ini dalam kondisi kering, ya. Jika sudah, masukkan 2 siung bawang putih yang sudah dikupas. Lalu tutup rapat wadah dan simpan dalam chiller kulkas.
foto: TikTok/@claudiapao_
Dalam video tersebut, dia menggunakan perbandingan. Jadi ada dua wadah berisi cabai. Satu wadah disimpan dengan bawang dan satu lagi tidak. Setelah disimpan selama 2 minggu di tempat yang sama, tampak sekali perubahannya.
"Yang nggak dikasih bawang putih, kelihatan cabainya udah berair, berlendir dan busuk. Yang dikasih bawang putih, cabainya masih pada segar, gendut-gendut, fresh. Cabai yang bagian bawahnya pun nggak ada yang busuk sama sekali. Dan ini masih bisa awet berminggu-minggu ke depan," jelasnya.
foto: TikTok/@claudiapao_