Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru yang dilakukan pengguna YouTube MakeNyit. Di salah satu videonya, warganet satu ini memberikan resep sekaligus trik cara bikin ayam bakar kampung yang empuk, matang merata, dan bumbu meresap sempurna.
Dilansir BrilioFood dari YouTube MaKeNyit, Kamis (27/4), cuci bersih terlebih dahulu satu ekor ayam kampung yang akan diolah. Jika sudah, taruh ayam kampung di atas panggangan.
-
11 Resep olahan ayam kampung bakar, empuk dan lezatnya serasa makan di restoran khas Nusantara Bumbu ayam kampung racikan sendiri ini rasanya mirip kayak hidangan di restoran.
-
Tanpa perlu direbus, ini trik bikin ayam bakar agar empuk, matang merata, dan bumbu meresap sempurna Kalau direbus dulu, waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar jadi semakin lama.
-
Tanpa perlu diungkep atau dipresto, ini trik praktis mengolah ayam kampung agar teksturnya empuk Tekstur daging ayam kampung memang terkenal keras dan alot daripada jenis ayam lainnya.
17 Resep olahan ayam bakar paling enak untuk Lebaran Idul Fitri, gurih, praktis, dan bumbunya meresap
“Panggang sebentar aja agar pori-pori ayam menjadi terbuka dan bisa menyerap bumbu sempurna nantinya,” ujarnya.
foto: YouTube/MaKeNyit
Jika sudah dirasa cukup, angkat dan sisihkan terlebih dulu. Tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga matang dan menjadi layu. Lalu masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender. Jangan lupa tambahkan ketumbar, lada, kemiri, jinten, kunyit, dan kencur.
foto: YouTube/MaKeNyit
Jika semua bahan sudah tercampur rata dan menjadi halus, langsung tumis di minyak panas. Aduk-aduk hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi.
“Setelah wangi, tambahkan beberapa lembar daun salam, daun jeruk, garam, lengkuas, jahe dan santan,” jelasnya.
foto: YouTube/MaKeNyit
Apabila sudah, masukkan ayam yang sudah dibakar tadi. Aduk-aduk hingga bumbu merendam seluruh permukaan ayam. Tutup wajan dan masak ayam hingga air menyusut.
foto: YouTube/MaKeNyit
Setelah air bumbu menyusut, angkat dan langsung bakar ayam di atas panggangan. Bolak-balik ayam hingga menjadi matang merata.
Apabila tingkat kematangannya sudah dirasa cukup, angkat dan sajikan ayam bakar kampung. Jangan lupa tambahkan aneka lalapan dan sambal agar semakin terasa lezat.
foto: YouTube/MaKeNyit
Video milik YouTube MaKeNyit ini pun sontak menyita perhatian warganet. Hal ini dibuktikan video ini sudah ditonton sebanyak 124 ribu kali dan disukai oleh 930 akun YouTube lainnya.
“Trimakasih share ilmunya, Insyaallah sy terapkan untuk pelengkap tumpeng ,” tulis akun YouTube Luluk Ambarwati.
“Terimakasih ilmunya,,,” ujar akun YouTube Ibuk Cantiik.
“Siap dicoba,” sahut akun YouTube Didik Parianom.
“Wow... ini yg saya mau mantap ,” ucap akun YouTube yayan Masdian.
“Wow mantap nih.terimaksih ,” tulis akun YouTube Evy Sulastri.