Brilio.net - Jantung pisang atau ontong sering diolah menjadi berbagai menu lezat, mulai dari gulai santan, tumisan, pecak, hingga rebusan sederhana yang disantap dengan sambal pecel. Teksturnya yang empuk setelah dimasak bikin jantung pisang jadi lauk yang pas buat makan berat.
Tapi sebelum bisa diolah dengan berbagai bumbu, kamu harus tahu cara yang tepat buat merebus jantung pisang mentah. Perebusan ini penting bukan cuma untuk membuatnya matang, tapi juga buat menghilangkan getahnya yang bikin rasa jadi pahit.
7 Cara bikin ayam pop ala rumah makan padang agar bumbu meresap sempurna, simpel tanpa dimarinasi
Meskipun terlihat mudah, banyak orang justru mendapati jantung pisang berubah warna menjadi hitam setelah direbus. Ini terjadi karena getahnya keluar saat diiris dan bereaksi dengan udara atau air panas.
Nah, biar jantung pisang tetap cerah dan nggak pahit, ada trik sederhana yang bisa kamu lakukan! Trik ini pernah dibagikan oleh warganet bernama Yudi lewat channel YouTube dapur yudi. Dalam salah satu videonya, dia menjelaskan bagaimana cara merebus jantung pisang yang benar agar tetap terlihat segar dan rasanya lebih enak.
Penasaran caranya? Yuk, simak langkah-langkahnya dan coba sendiri di rumah!