Brilio.net - Menikmati jagung rebus yang hangat bisa menjadi pilihan sempurna, terutama saat cuaca dingin atau hujan. Jagung tidak hanya mengenyangkan tetapi juga lezat dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan, baik manis maupun asin. Namun, tidak semua orang berhasil membuat jagung rebus yang manis dan harum seperti yang dijual di pasaran. Seringkali, jagung rebus buatan sendiri terasa hambar.
Ternyata, ada trik khusus untuk menjaga rasa manis alami jagung saat direbus. Seorang pengguna TikTok bernama Zakiah membagikan rahasia ini melalui akun TikTok @zakiah.kzfood. Trik ini diperolehnya dari seorang penjual jagung rebus.
Cara membuat bakwan jagung yang lebar dan garing tahan lama tanpa tepung tapioka dan telur
"Tips merebus ini didapat dari penjual jagung," jelasnya. Dengan mengikuti trik ini, jagung rebus buatanmu bisa tetap manis dan lezat.
Dikutip BrilioFood dari TikTok @zakiah.kzfood pada Kamis (10/10), sebelum direbus, kupas kulit jagung terlebih dahulu. Tapi jangan dikupas semua, sisakan beberapa lapis kulit yang masih menutupi biji jagungnya. Setelah itu, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
foto: TikTok/@zakiah.kzfood
Rebus jagung selama kurang lebih 5 menit atau sampai warna kulitnya berubah kekuningan. Setelah hampir matang, masukkan sedikit garam dan aduk sampai larut. Penambahan garam ini bisa disesuaikan dengan banyaknya air dan jagung yang direbus, ya.
foto: TikTok/@zakiah.kzfood
Tak perlu menambahkan garam terlalu banyak (sampai asin). Karena pada dasarnya garam ini berfungsi membuat tekstur jagung lebih empuk sekaligus menambah cita rasanya. Selain itu, aroma dari kulit jagung pun semakin kuat. Dengan begitu, kamu bisa menikmati jagung rebus yang rasanya enak dan tetap manis.
"Betul kata penjual tu, tak hilang manis jagung (Benar kata penjual itu, rasa manisnya nggak hilang)," ungkapnya lebih lanjut.
foto: TikTok/@zakiah.kzfood
Selain menggunakan garam, kamu juga bisa menambahkan beberapa tetes air jeruk nipis, lho. Air jeruk nipis yang diteteskan pada jagung dapat menimbulkan proses hidrolisis karbohidrat. Sehingga jagung akan menghasilkan gula fruktosa yang membuat cita rasanya jauh lebih manis saat disantap nantinya.