Brilio.net - Jagung merupakan salah satu sayuran yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Jagung dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari hidangan utama, camilan, hingga makanan penutup. Rasa gurih dan manis alami pada jagung membuat banyak orang menyukai makanan ini.
Sering kali, jagung dikonsumsi setelah dimasak dengan cara direbus. Jagung rebus sering dijadikan camilan atau bahkan sebagai pengganti nasi dalam menu makan berat. Karena banyak yang menyukainya, tidak sedikit pedagang keliling yang menjual jagung rebus sebagai dagangan mereka. Aroma manis dari jagung rebus yang menggoda selalu berhasil menarik perhatian penikmatnya.
Trik membuat bakwan jagung renyah dan antilembek tanpa terigu, 2 bahan dapur ini kuncinya
Selain membelinya dari pedagang keliling, jagung rebus sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah. Namun, perlu diperhatikan bahwa proses perebusannya tidak bisa dilakukan sembarangan. Sering kali, jagung rebus yang dihasilkan menjadi hambar karena rasa manis alaminya hilang.
Untuk menghindari hal tersebut, sebagian besar orang biasanya akan menambahkan bahan tertentu. Jadi saat merebus jagung, air rebusan diberi tambahan garam dapur. Penambahan garam ini dipercaya dapat membuat rasa manis pada jagung tidak luntur ke air. Tak hanya itu, garam juga dinilai dapat membuat jagung semakin empuk saat direbus.
Tapi tahu nggak sih? Sebenarnya ada bahan lain yang perlu ditambahkan jika ingin rasa manis alaminya makin kuat. Hal ini pernah disampaikan oleh pengguna TikTok @gsaroso.id melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku ada sejumlah teknik khusus yang harus dilakukan supaya jagung bisa empuk, manis, dan nutrisinya pun tak hilang saat direbus.
Dilansir BrilioFood pada Kamis (12/9), hal pertama yang harus dilakukan adalah mengupas kulit jagung. Namun pastikan kamu jangan mengupas seluruhnya, ya. Sisakan dua lapis kulit terdalam yang langsung melapisi jagungnya.
foto: TikTok/@gsaroso.id
"Dengan cara ini, dapat mengunci rasa segar jagung. Jangan lupa juga menyimpan bulu jagungnya. Dengan demikian, jagung yang dimasak tidak akan kehilangan aroma aslinya," terang TikTok @gsaroso.id.
Setelah dikupas, bilas jagung dengan air mengalir untuk membersihkan kulit luar. Lalu sisihkan terlebih dahulu. Selanjutnya, tuang air secukupnya ke dalam panci.
foto: TikTok/@gsaroso.id
Jika sudah, masukkan beberapa butir gula batu. Penambahan gula akan membuat jagung semakin lezat. Lalu masukkan juga 3 gram garam dan sedikit soda kue agar jagung cepat empuk sekaligus menyehatkan. Lalu aduk-aduk semua bahan tadi.
"Dengan cara ini, nilai gizi jagung yang dimakan akan lebih tinggi," jelasnya lebih lanjut.
foto: TikTok/@gsaroso.id
Setelah itu, masukkan jagung yang sudah dicuci tadi. Pastikan jagung terendam sempurna. Barulah kemudian tutup panci dan nyalakan api besar. Nah, rebus jagung sampai airnya mendidih. Jika sudah mendidih, ubah ke api kecil dan rebus selama 15 menit.
foto: TikTok/@gsaroso.id
Jika sudah 15 menit, langsung angkat dan tiriskan jagungnya. Jangan biarkan jagung terlalu lama dalam panci berisi air panas karena akan memengaruhi rasa manis dan tekstur jagung. Setelah diangkat, biarkan jagung agak dingin, lalu kupas kulit luarnya. Nah, jagung ini siap disantap.
"Jagung yang dimasak seperti ini sangat lembut. Rasanya sangat manis dan harum. Yang terpenting, semua nutrisi tetap terjaga. Tidak ada yang hilang," ujar pengguna TikTok @gsaroso.id.