Dilansir BrilioFood dari YouTube Dian Resep pada Kamis (22/6), pastikan iga sapi yang diolah masih dalam keadaan segar. Tanpa perlu dicuci dulu, potong-potong iga sapi sesuai selera.
foto: YouTube/Dian Resep
-
Cuma butuh 20 menit, cara merebus iga sapi tanpa presto ini hasilnya tetap lembut dan bebas amis Hasilnya nggak kalah sama daging yang dipresto.
-
Masak apa ya hari ini? Berikut 11 resep dari olahan iga sapi, nikmat, lembut, dan mudah dibuat Perebusan awal dengan api kecil sangat penting untuk mengempukkan daging.
-
Hanya 15 menit, ini cara merebus iga sapi agar empuk dan hemat gas tanpa presto Butuh penanganan khusus untuk memasak iga supaya bisa empuk.
Selanjutnya, tuang air ke panci. Nyalakan api dan rebus sampai mendidih. Kemudian masukkan daun jambu biji dan potongan iga sapi.
"Untuk 1 kg iga sapi aku pakai 9 lembar daun biji. Ini fungsinya biar iga sapi cepat empuk dan hilang bau prengusnya," jelasnya.
foto: YouTube/Dian Resep
Rebus iga sapi sampai semua kotorannya terangkat di permukaan air rebusan. Kalau sudah, matikan kompor dan tiriskan satu per satu potongan iga sapi.
foto: YouTube/Dian Resep
Bilas potongan iga sapi di bawah air mengalir. Pastikan nggak ada lagi kotoran ataupun sisa lemak yang menempel.
"Jadinya udah bersih gini ya," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Dian Resep
Lalu masukkan potongan iga sapi ke panci. Rebus lagi iga sapi dengan metode 5-30-7. Yaitu, rebus selama 5 menit, setelah air mendidih matikan selama 30 menit, dan rebus lagi selama 7 menit setelah air mendidih.
foto: YouTube/Dian Resep
Matikan kompor dan tiriskan iga sapi kalau sudah matang. Agar mudah dimakan, potong-potong lagi iga sapi jadi lebih kecil atau sesuai selera.
"Teksturnya bener-bener empuk dan nggak bau prengus lagi," ucapnya.
foto: YouTube/Dian Resep
Karena sudah tahu triknya, kamu jadi nggak malas lagi mengolah iga sapi sendiri di rumah, kan? Video berdurasi 6 menit 47 detik ini sudah ditonton hingga 8,3 ribu kali.