Brilio.net - Sama seperti sayuran hijau lainnya, buncis juga memiliki banyak kandungan nutrisi. Dilansir dari webmd.com, buncis mengandung kalori, serat, protein, karbohidrat, vitamin C, K, A, dan folat. Kandungan tersebut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan usus, hingga mengatasi anemia, lho.
Untuk menyerap nutrisinya dengan maksimal, kamu bisa mengolah buncis dengan cara direbus. Nggak asal dimasukkan ke dalam air mendidih, ternyata merebus buncis pun ada triknya, lho.
-
Tanpa baking soda dan garam, ini trik merebus buncis agar tetap hijau cerah pakai 1 bahan dapur Alhasil senyawa klorofil (warna hijau di sayuran) bisa bertahan meski direbus dalam waktu lama.
-
Cuma butuh 8 detik, ini trik masak tumis buncis agar warnanya tetap cerah dan renyah berjam-jam Rupanya masih banyak yang keliru soal cara membuat tumis buncis, sehingga kurang menarik dan teksturnya terlalu lembut.
-
Trik bikin adonan buncis goreng agar hasilnya tak keras dan renyah tahan lama Tampaknya masih banyak yang keliru soal cara pembuatannya, alhasil buncis goreng masih cenderung keras dan renyahnya tak bertahan lama.
Karena jika asal direbus, tekstur buncis malah bisa berubah menjadi terlalu lembek karena teramat matang. Belum lagi, warna buncis pun menjadi tidak hijau segar lagi. Tentunya hal ini membuat olahan buncis pun menjadi tidak menarik lagi saat disajikan.
Sehat Dan Tetap Enak~
Nah, trik merebus buncis supaya hasilnya tetap segar dan renyah pun sempat dibagikan pengguna YouTube @CiciAstri888. Dilansir BrilioFood dari YouTube @CiciAstri888 pada Senin (3/4), rebus terlebih dahulu air di panci hingga mendidih. Apabila sudah, masukkan potongan buncis yang sudah dicuci bersih, ya.
foto: YouTube/@CiciAstri888
Agar warna buncis tetap hijau cerah, masukkan secukupnya minyak goreng ke dalam air rebusan. Aduk agar tercampur merata.
foto: YouTube/@CiciAstri888
Nggak cuma itu, perempuan satu ini juga menambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt gula pasir ke dalam air rebusan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
foto: YouTube/@CiciAstri888
Selain membuat cita rasa semakin enak, penambahan 3 bahan dapur ini juga dipercaya dapat mempertahankan warna hijau pada buncis.
Setelah tercampur rata, diamkan, dan rebus buncis selama 2 menit. Apabila sudah direbus selama 2 menit, langsung buang air rebusan dan tiriskan buncis.
Selain bisa dikonsumsi langsung, buncis yang sudah direbus ini juga bisa diolah kembali menjadi berbagai menu hidangan menggugah selera.
Dengan cara ini, dijamin olahan buncis pun semakin menggiurkan. Yup, karena tampilannya masih berwarna hijau cerah, teksturnya pun masih renyah ketika dimakan.
Gimana, tertarik untuk mencoba trik ini di rumah? Video milik YouTube @CiciAstri888 ini pun menuai telah ditonton hingga 2,1 ribu kali, lho.