Tapi untuk menghindari hal tersebut, ada sebuah trik yang bisa diterapkan. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Sasa Suratman. Dalam unggahannya berjudul 'Tips Bumbu Urap Awet-Simpan Freezer', dia mengaku bumbu urap yang disimpan bisa tahan lama dan rasanya pun nggak berubah, lho.
foto: YouTube/Sasa Suratman
-
Trik masak bumbu urap agar tidak menggumpal dan basi, awet selama 1 bulan Hidangan tradisional yang sampai sekarang masih eksis dan banyak penikmatnya.
-
Trik memasak bumbu urap agar tidak menggumpal dan tahan lama sampai 1 bulan Bumbu urap sering cepat basi karena beberapa alasan. Misalnya, parutan kelapa yang terlalu basah atau proses memasak yang terlalu singkat.
-
Bukan dikukus, begini cara membuat bumbu urap nggak gampang basi dan tahan sampai 1 bulan lebih Bisa jadi stok bumbu urap yang bisa disantap kapan saja.
Tanpa harus direbus terlebih dahulu, ini cara bikin pare untuk siomay yang lezat dan tidak pahit
Dilansir BrilioFood dari YouTube Sasa Suratman, Kamis (23/2), ada beberapa tahapan yang perlu dilakukan sebelum menyimpan bumbu urap. Pertama-tama, parutan kelapa yang sudah dicampur dengan bumbu bisa dikukus terlebih dahulu. Proses pengukusan ini dilakukan selama 30 menit atau sampai bumbunya matang.
"Biasanya keluar aroma harum," terang YouTube Sasa Suratman.
foto: YouTube/Sasa Suratman
Setelah dikukus, bumbu urap ini bisa langsung digongso atau dioseng. Menurut Sasa Suratman, hal ini dilakukan untuk mendapat tekstur bumbu urap yang lebih kering. Nah, bumbu urap yang kering (tanpa kandungan air) inilah yang membuatnya awet ketika disimpan.
foto: YouTube/Sasa Suratman
Biarkan bumbu urap dingin terlebih dahulu. Pastikan uap panas bumbu urap sudah benar-benar hilang, ya. Barulah kemudian masukkan ke dalam plastik atau wadah kedap udara, lalu simpan di freezer biar bisa tahan lama sampai satu bulan.
Jika hendak digunakan, bumbu urap ini bisa dikukus kembali. Selain teksturnya bisa jadi lebih lembut dan basah, bumbu urap yang dikukus kembali biasanya lebih enak. Menurut Sasa Suratman, rasa bumbu urap yang sudah dikukus juga sama lezat dan segarnya ketika baru dimasak.