Tapi tak perlu khawatir, jika kamu tetap ingin menggunakan cabai rawit tapi takut rasanya kepedasan, ada trik lan yang bisa dilakukan. Kamu bisa meniru tutorial sederhana yang dibagikan oleh pengguna YouTube Dapur Kreatif Mami. Dilansir BrilioFood pada Selasa (15/8), dia mengaku hanya menggunakan trik sederhana yang lebih cepat.
Alih-alih membelahnya satu per satu, kamu cukup memotong-potong cabai rawit ini dengan ukuran yang kecil. Bentuk potongan ini pada dasarnya bisa disesuaikan dengan masakan yang akan dicampur dengan cabainya. Tapi biasanya, bentuk potongan kecil ini cocok dipakai untuk berbagai macam masakan, misalnya untuk aneka tumisan, sambal, atau makanan berkuah.
-
Tanpa bahan tambahan, ini 5 cara menghilangkan rasa pedas pada cabai Zat kapsaisin pada cabai memberikan sensasi terbakar atau panas di lidah, inilah yang membuatmu merasakan pedas.
-
Tak perlu dibelah satu-satu, cara buang biji cabai ini lebih cepat dan aman tanpa bikin tangan pedas Cara ini juga nggak makan waktu lama.
-
Bukan dengan air beras, ini cara hilangkan rasa panas di tangan akibat cabai hanya pakai 1 bahan dapur Ketika memotong atau menguleg cabai, bagian dari senyawa capsaicin akan terbuka dan terkena kontak langsung dengan kulit tangan.
Nggak perlu buat perangkap, ini cara praktis mengusir lalat di meja makan modal 1 bahan dapur
foto: YouTube/Dapur Kreatif Mami
Nah, setelah dipotong, pindahkan ke saringan. Dalam video tersebut, dia menggunakan saringan yang biasa dipakai untuk meniriskan gorengan. Saringan ini punya lubang yang lebih kecil dari potongan cabainya. Dengan begitu, cabai tidak akan masuk dan justru jatuh dari lubang saringan.
Jika sudah, bilas cabai di bawah air mengalir secara merata. Lalu cuci dengan cara diaduk-aduk sesekali saja. Nah, proses ini akan membuat biji di setiap potong cabai jadi luruh dan terbuang melalui saringan.
foto: YouTube/Dapur Kreatif Mami
Semakin lama dicuci, tentu akan semakin banyak biji cabai yang terbuang. Nah, jika khawatir tangan akan panas, kamu bisa menggunakan sarung tangan plastik saat mencuci dan mengaduk cabainya. Lakukan proses ini sampai sebagian besar biji cabai terbuang.
foto: YouTube/Dapur Kreatif Mami
Nah, cabai yang sudah cuci ini siap diolah dengan berbagai macam bumbu dan bahan makanan lain. Karena bijinya sudah banyak yang terbuang, maka rasa pedasnya pun akan berkurang drastis. Kamu tak perlu khawatir kepedasan sekalipun cabai rawit yang dipakai cukup banyak.
Dibandingkan dengan membelahnya satu per satu, cara ini tentu lebih efisien, bukan? Dengan begitu, kamu bisa menghemat waktu memasak. Hasilnya pun nggak kalah efektif dalam mengurangi rasa pedasnya secara drastis.