Brilio.net - Ubi jalar termasuk jenis umbi-umbian yang sering dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat. Ada berbagai jenis ubi jalar yang bisa dibedakan dari warnanya. Contohnya ubi putih, ubi merah, ubi ungu, dan ubi cilembu (ubi madu).

Walau punya tampilan yang berbeda, namun semua jenis ubi jalar bisa dimasak dengan cara sama. Salah satu cara mengolah ubi yang kerap dilakukan adalah dengan mengukusnya. Hasil ubi kukus ini berbeda dengan ubi rebus. Biasanya ubi kukus cenderung tidak berair dan lembap setelah matang.

You May Know
BACA JUGA :
Tanpa pakai jeruk nipis, ini cara jitu menghilangkan sisa darah dan bau amis daging ayam

Sayangnya bagi sebagian orang, mengukus ubi jalar dianggap boros gas kompor karena butuh waktu yang lama. Padahal, sebenarnya ada teknik mengukus ubi jalar dengan lebih cepat dan hasilnya tetap empuk, lho. Teknik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Mari Masak. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hasil ubi jalar kukus ini bisa gempi dan kesat.

"Gempi itu empuk namun tak berair (texture nya seperti ubi yang dibakar)," terang YouTube Mari Masak, dikutip BrilioFood pada Senin (3/4).

 

BACA JUGA :
Tanpa direndam air, ini cara membersihkan kerak dan noda minyak tungku kompor gas cuma modal Rp3.000

Lezat Dan Bikin Nagih.

Untuk mendapatkan hasil ubi yang empuk dan gempi, dia pun tidak menggunakan kompor dan panci kukusan. Pengguna YouTube Mari Masak justru memanfaatkan rice cooker untuk mengukus ubi. Tapi tak perlu khawatir boros listrik, karena mengukus ubi ini bisa dibarengi saat menanak nasi.

foto: YouTube/Mari Masak

Untuk tutorialnya, siapkan ubi jalar yang sudah dicuci bersih. Pastikan sisa tanah pada ubi jalar sudah benar-benar hilang. Setelah itu, siapkan wadah alumunium seperti loyang yang ukurannya lebih kecil dari saringan kukusan.

foto: YouTube/Mari Masak

Lalu letakkan ubi jalar di wadah alumunium tersebut. Biarkan ubi jalar dalam keadaan utuh, tanpa dipotong-potong. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan ubi yang tidak terlalu besar supaya bisa langsung dimasukkan ke dalam wadah tanpa perlu dipotong dulu.

"Intinya untuk mendapatkan hasil yang kesat dan gempi waktu mengukus ubinya jangan dipotong, pilih ukuran ubi yang sedang supaya matangnya merata, kalau ubinya dipotong-potong nanti uap airnya meresap ke ubi, dan hasilnya jadi benyek," jelasnya lebih lanjut.

Selanjutnya, letakkan wadah alumunium di dalam saringan rice cooker. Kemudian masukkan ke dalam rice cooker. Lalu tutup rice cooker dan masak seperti biasa.

foto: YouTube/Mari Masak

Ketika tombol rice cooker sudah berubah warm (menghangatkan), berarti ubi jalar sudah matang. Namun jangan langsung buka rice cookernya. Diamkan dulu selama 15-30 menit supaya hasilnya empuk hingga ke bagian dalamnya.

Setelah didiamkan, barulah buka rice cookernya. Dalam video tersebut, ubi jalar tampak merekah namun tetap kering dan kesat. Bagian dalamnya pun empuk dan rasanya lebih manis.

"Hasilnya gempi, kesat, seperti ubi jalar yang dibakar, ya," papar YouTube Mari Masak.

foto: YouTube/Mari Masak

Video tentang trik mengukus ubi jalan ini telah ditonton lebih dari 37 ribu kali. Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai perhatian warganet. Hal ini terbukti dari banyaknya pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar.

INFOGRAFIS TRIK MENGUKUS UBI JALAR AGAR TAK TERLALU LEMBEK, HEMAT GAS DAN LISTRIK
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

"Alhamdulillah terima kasih infonya ibu," ungkap YouTube Syukur Darma.

"Keren bgt bisa lp," papar YouTube Rafli Aditiya.

"In shaa Allah akan saya coba," kata YouTube Esi Titiek.

"Makasih buk. Tdi syaa bru aja rebus tapi gak masak tengahnya.pas liat ini
Saya kukus di rice cooker 30 menit udh langsung bisa dimakan," sahut YouTube Informasi Penting.