Brilio.net - Dimsum umumnya dijual dalam wadah kukusan agar tetap fresh dan panas saat disajikan untuk pelanggan. Kukusan yang dipakai untuk wadah dimsum biasanya panci khusus, lho. Bukan panci kukusan stainless seperti pada umumnya, melainkan terbuat dari bambu. Memang mengukus dimsum dengan kukusan bambu membuatnya nggak lengket, sehingga mudah diambil.
Usut punya usut, proses pengukusan ini juga kerap jadi masalah banyak orang saat membuat dimsum sendiri di rumah, lho. Karena tidak memiliki kukusan bambu, banyak orang kebingungan kalau mau mengukus dimsum. Pasalnya, mengukus dimsum pakai panci stainless biasa bisa membuat dimsum jadi lengket dan hancur.
Untuk mencegah hal tersebut, kamu perlu melakukan trik khusus seperti yang diterapkan oleh pengguna YouTube Dapur36. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan satu alat sederhana saat mengukus dimsum. Nah, alat ini bisa membuat dimsum nggak lengket walau dikukus pakai panci stainless.
Hasilnya Memuaskan~
-
Bukan dikukus, ini trik mudah menghangatkan kulit dimsum beku dan kaku Mengukus justru berpotensi bikin kulit dimsum basah dan terlalu lembap.
-
Tanpa lapisan daun pisang, ini trik mengukus siomay agar matang dan tidak lengket di panci Hasilnya utuh, cantik, dan tidak lengket satu sama lain.
-
Resep dimsum ayam paling enak, praktis, gurih, dan bikin nagih Tak sedikit pula orang menjadikan dimsum ayam ini sebagai lauk disantap pakai nasi hangat, lho
Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur36 pada Jumat (11/8), alat tersebut adalah plastik tahan panas. Caranya, siapkan dulu panci kukusannya. Lalu tuang air dan pasang tatakan saringan di bagian tengah kukusan.
foto: YouTube/Dapur36
Jika sudah, lapisi saringan tadi menggunakan plastik tahan panas. Selain plastik, pengguna YouTube Dapur36 memberikan alternatif lain, lho. Jadi, permukaan saringan bisa diolesi dengan minyak wijen atau minyak ayam agar kulit dimsum tidak lengket.
Setelah itu, rebus dan didihkan airnya. Barulah kemudian tata dimsum di atas saringan tadi. Sebaiknya jangan letakkan dimsum terlalu dekat agar tidak lengket dan justru menyatu satu sama lain.
foto: YouTube/Dapur36
Jika sudah, tutup panci kukusan. Setelah itu, kukus selama 8-10 menit jika dimsum akan langsung dimakan. Tapi jika hendak disimpan terlebih dahulu untuk stok, cukup kukus selama 4-5 menit.
"Jangan lama-lama. Kalau lama-lama nanti kulit dimsumnya lepas dan kekenyalannya berkurang," terang YouTube Dapur36.
Setelah dimsum matang, buka kukusan dan matikan api kompor. Karena sudah dilapisi dengan plastik, maka dimsum bisa dengan mudah diambil. Dengan begitu, dimsum akan tetap utuh dan tidak hancur meskipun dikukus dengan kukusan stainless. Dijamin antigagal, deh.
foto: YouTube/Dapur36
Unggahan tentang trik mengukus dimsum ini sontak menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang tertarik dengan video tersebut. Bahkan ada yang turut memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar.
"Mantap pasti enak bgt," ungkap YouTube @rogereiregen3263.
"Wowww ...mantap makasih ilmu nya," kata YouTube @ayutria6255.