Brilio.net - Ada banyak jenis ikan yang bisa kamu temui di pasaran, salah satunya ikan kembung. Jenis ikan satu ini disukai karena punya rasa enak. Nggak heran jika banyak orang mengolahnya jadi berbagai menu masakan. Bahkan ikan kembung kerap jadi pilihan sebagai bahan utama menu pendamping ASI (MPASI).
Sama seperti ikan lainnya, ikan kembung juga punya kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, dalam per 100 gram ikan kembung mengandung 20 gram protein. Kandungan protein tinggi dapat menyusun semua sel tubuh, termasuk otot, tulang, rambut, hingga kulit. Nggak cuma itu, protein juga menjaga imunitas tubuh. Oleh karena itu, sangat disayangkan jika ikan kembung dilewatkan begitu saja.
-
11 Masakan rumahan sederhana dari olahan ikan kembung, enak, bergizi, dan mudah dibuat Proses pengolahan yang sederhana, membuat ikan kembung menjadi pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari di rumah.
-
11 Resep masakan rumahan simpel ikan kembung, kaya bumbu, lezat, dan menggugah selera Kamu bisa mengontrol kesegaran ikan dan bahan-bahan yang digunakan, menyesuaikan bumbu sesuai selera, dan tentunya lebih hemat.
-
13 Resep masakan rumahan untuk anak serba ikan kembung, enak, bergizi, dan bikin nagih Rasanya yang tidak terlalu kuat membuat ikan kembung cocok untuk anak-anak.
Ikan kembung bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, dibakar, hingga dimasak kuah. Meski bergizi dan bisa dimasak apa saja, sebagian orang enggan memasak ikan kembung sendiri di rumah. Pasalnya, lendir di permukaan ikan kembung kadang membuat olahannya berbau amis. Belum lagi jumlah duri ikan kembung terbilang banyak dan berukuran kecil.
Usut punya usut, kedua hal tersebut bisa diatasi jika kamu mengolah ikan kembung dengan cara yang benar. Cara mengolah ikan kembung ini sempat dibahas oleh pengguna Instagram @mafaza.hsh. Di salah satu unggahan Instagramnya, ia punya cara tersendiri mengolah ikan kembung agar bebas bau amis dan durinya mudah dilepas. Penasaran gimana caranya?
Bukan menelan nasi, aksi wanita mengeluarkan duri ikan di tenggorokan ini ampuhnya bikin melongo
Bahan ampuh mengatasi bau amis
Dilansir BrilioFood dari Instagram @mafaza.hsh pada Rabu (20/9), cuci bersih terlebih dahulu ikan kembung yang akan diolah. Jika sudah bersih, taruh ikan kembung di panci kukusan.
Jangan langsung dikukus begitu saja, tapi tambahkan serai dan daun salam ke dalam saringan kukusan. Penambahan kedua bahan dapur ini dipercaya ampuh mengusir bau amis di ikan kembung.
foto: Instagram/@mafaza.hsh
Kukus ikan kembung sekitar 15-20 menit sampai matang. Jika sudah matang, buka tutup panci lalu angkat ikan kembung.
Agar durinya mudah dilepas, ia sengaja memanaskan ikan kembung di atas teflon. Nggak perlu pakai minyak, cukup panaskan ikan kembung beberapa saat lalu ambil dagingnya pakai spatula. Lakukan secara perlahan agar daging ikan kembung terambil secara utuh.
foto: Instagram/@mafaza.hsh
Tanpa butuh tenaga ekstra, duri ikan kembung terlepas dari dagingnya. Kalau sudah begini, daging ikan kembung bisa langsung dikonsumsi atau dimasak dengan bumbu sesuai selera.
foto: Instagram/@mafaza.hsh
Video milik pengguna Instagram @mafaza.hsh ini langsung menuai perhatian banyak orang. Meski baru diunggah pada Juli 2023 lalu, video ini sudah ditonton hampir 500.000 kali dan sudah dibagikan lebih dari 8.000 kali oleh pengguna Instagram lainnya.