Salah seorang pengguna TikTok bernama Shinta yang juga berprofesi sebagai dokter punya teknik mengolah hati ayam biar rasanya nggak pahit, nih. Ia mengaku sering masak olahan hati ayam ini buat jadi MPASI buah hatinya.
"Tutorial mengolah hati ayam supaya nggak pahit. Kuncinya hati ayam diungkep dulu," ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok/@dr.shintaaprilia pada Rabu (12/10).
-
Pakai 2 bahan dapur, ini cara bersihkan hati ayam agar terbebas dari rasa pahit & antiamis saat diolah Jika pahit dan bau amis, tentunya kenikmatan dari olahan hati ayam pun berkurang. Maka perlu cara khusus membersihkannya.
-
13 Resep tumis hati ayam berbagai bumbu, lezat dan antiribet Beberapa nutrisi dalam hati ayam ini diketahui bisa mendukung pembentukan sel darah merah, menyehatkan saluran saraf, dan menurunkan kadar gula.
-
Cuma 15 menit, ini cara merebus hati dan ampela ayam agar tak ada bau amis tersisa Jangan asal masak, bila tak ingin hasilnya masih amis.
Sebelum mengungkep hati ayam, siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan jahe. Takaran bumbu yang digunakan bisa disesuaikan dengan jumlah hati ayam yang akan diolah. Kemudian, masukkan hati ayam dan bumbu halus ke dalam panci.
foto: TikTok/@dr.shintaaprilia
Masukkan juga bahan lain, yakni sedikit daun salam serta serai. Kedua bumbu ini selain bisa menghilangkan pahit, bisa pula menghilangkan bau amis hati ayam. Kemudian, tuangkan air dengan menggunakan wadah ulekan atau blender bekas menghaluskan bumbu sebelumnya biar tak ada bumbu yang tersisa.
foto: TikTok/@dr.shintaaprilia
Ungkep sebentar sampai bumbunya meresap. Setelah itu, hati ayam bisa ditiriskan dan disimpan di wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke kulkas. Shinta juga menjelaskan, kalau hati ayam yang sudah diungkep ini bisa awet hingga sebulan di freezer, lho.
foto: TikTok/@dr.shintaaprilia
Video trik memasak hati ayam dari akun TikTok/@dr.shintaaprilia ini pun langsung menarik perhatian publik. Hal tersebut dibuktikan dari penonton videonya yang sudah mencapai ratusan ribu viewers sejak diunggah pada April 2022 lalu. Selain itu, banyak pula warganet yang memberi respons antusias di kolom komentar, lho.
"Dok bumbu ulegnya blh di tumis dl ga sblmnya?" tanya TikTok/@user2357854133083.
"Dok aku dari beli langsung masukin freezer, pas mau masak baru cuci itu salah ga?" ujar TikTok/@shaledithia.
"Sama bgt, aq semua prohe q ungkap dl, mau ayam, hati ayam, ikan..," jelas TikTok/@mommy gevariel.
"Ini tinggal di bungkus perporsi ya dok, trus msuk frezr?" sebut TikTok/@siapakah aku??.