Dilansir BrilioFood dari YouTube BISNIS IBU RUMAH TANGGA pada Minggu (18/6), pengguna YouTube tersebut rupanya mengandalkan dua bahan dapur, yakni baking powder dan garam. Kedua bahan ini akan membantu melunakkan tekstur cumi saat dimasak. Dengan begitu, cumi akan lebih empuk dan enak saat disantap.
foto: YouTube/BISNIS IBU RUMAH TANGGA
Tapi sebelum diberi baking powder dan garam, bersihkan dulu cuminya. Dalam video tersebut, dia juga membersihkan kulit cumi yang berwarna kecokelatan. Jangan lupa ambil tulang di bagian tengah cumi dan buang matanya.
Selanjutnya, potong-potong cumi. Jika hendak digoreng krispi, potong cumi dengan bentuk bulat seperti ring. Lalu jadikan satu di wadah.
foto: YouTube/BISNIS IBU RUMAH TANGGA
Tak perlu diblender, begini cara membuat bumbu tabur daun jeruk yang sedap dan tidak pahit
Untuk proses pengempukan, masukkan 1 sdm garam ke dalam wadah. Lalu tambahkan 1 sdm baking powder. Taburkan kedua bahan secara merata ke seluruh bagian cumi.
"Kalau nggak punya baking powder, boleh menggantinya menggunakan baking soda, tapi nanti ditambah perasan lemon," papar YouTube BISNIS IBU RUMAH TANGGA.
foto: YouTube/BISNIS IBU RUMAH TANGGA
Jika sudah, aduk dan remas-remas cuminya dengan dua bahan tadi sampai mengeluarkan busa. Selain membuat daging cumi jadi empuk, proses ini juga membantu menghilangkan bau amisnya, lho.
foto: YouTube/BISNIS IBU RUMAH TANGGA
Setelah cumi mengeluarkan busa dan lendir, bilas. Cuci di air mengalir sampai baking powder dan garamnya hilang. Kamu bisa mencucinya hingga berulang kali sampai permukaan cumi jadi kesat. Nah, cumi ini pun siap diolah jadi berbagai macam masakan.
foto: YouTube/BISNIS IBU RUMAH TANGGA
Unggahan tentang trik mengolah cumi ini sudah ditonton lebih dari 411 ribu kali. Banyak warganet yang membanjiri kolom komentar dengan berbagai macam tanggapan. Sebagian besar bahkan mengaku sudah berhasil menerapkan trik mengolah cumi seperti dalam video tersebut.
"Wahh barusan di coba, emang empuk cuminya, berasa bumbunya dan krispi bkn keras. Tp sayang cumi ku kecil2.. tp tetep enak. Makasih bunda resepnya. Sukses selalu," kata YouTube yulia erd.
"Uda aku coba, dan hasil nya enak banget Terimakasih resep nya Bu," papar YouTube SURY INDAH.
"Sudah saya praktikan. Enak banget. Terimakasih," ungkap YouTube anggi ika.
"Wah masak cumi...enak sekali Terimakasih resepnya bun," papar YouTube Shinta Khanza.
"Sudah ku coba..daging nya empuk, kriuk kulitnya.. eenaaakk rasa ny, MasyaaAlloh.. nuhun ya , sukses terus mom," ujar YouTube AIZARICH HOME CREATIVITY.