Semula, giling dulu daging yang ingin dijadikan adonan tahu bakso. Cintya juga menambahkan bahan lain, seperti bawang merah, bawang putih, baking soda, serta putih telur. Untuk baking soda dan putih telur ini jadi komponen penting untuk menjaga adonan selalu empuk nantinya usai dimasak. Sementara itu, untuk bawang-bawangan, Cintya juga punya trik biar rasanya lebih gurih, lho.
"Bawang merah dan bawang putih ini udah digoreng," jelasnya.
-
Cukup ditambah 1 bahan dapur, ini rahasia bikin kuah bakso supaya super gurih Bakso berkuah cocok menemani momen makan di kala hujan atau suhu udara sedang dingin.
-
11 Resep bakso goreng lezat, auto jadi camilan favorit Bakso goreng teksturnya cenderung lebih garing dan renyah. Nikmat dicocol saus cabai atau tomat.
-
Resep tahu bakso ayam kuah, mudah dibuat dan cocok jadi ide jualan Tahu bakso ayam kuah ini cocok banget disantap saat cuaca sedang dingin.
Tanpa baking soda dan margarin, ini trik bikin adonan pisang goreng yang renyah dan tak lembek
foto: YouTube/Rumah Bunda Cintya
Kemudian, baru masukkan tepung tapioka serta berbagai bumbu bubuk. Nah, biar rasa dagingnya nggak hilang, tepung tapioka yang dipakai sebaiknya jangan terlalu banyak. Tambahkan satu bahan lagi yang jadi kunci adonan ini tidak mudah alot, yakni es batu. Cintya menjelaskan, setiap 1 kilogram daging, es batu yang digunakan bisa sebanyak 300 gram. Lalu, giling adonan sampai benar-benar rata.
foto: YouTube/Rumah Bunda Cintya
Tanpa baking powder, ini cara bikin tape goreng agar legit, renyah tahan lama, dan tak berminyak
Saat adonan sudah rata dan halus, masukkan adonan secukupnya ke dalam potongan tahu. Cintya juga mengatakan, adonan ini bukan hanya bisa jadi isian tahu, tapi juga dapat dijadikan bakso bulat begitu saja. Setelah tahu bakso siap, masak di dalam panci kukusan yang airnya sudah dididihkan sebelumnya hingga matang dan kokoh.
Selesai dikukus, tahu bakso bisa langsung dihidangkan atau digoreng lagi biar hasilnya krispi. Tahu bakso ini siap disajikan jadi lauk maupun camilan pakai cocolan saus favorit masing-masing.
foto: YouTube/Rumah Bunda Cintya
Gimana, gampang kan cara mengolahnya? Mulai sekarang, jangan salah lagi bikin adonan tahu bakso biar nggak keras, ya. Menilik unggahan di akun YouTube Rumah Bunda Cintya, terlihat banyak antusias dari warganet, lho. Meski belum mendapat komentar, tetapi viewers video sudah lebih dari 600 kali.