Brilio.net - Salah satu olahan telur yang paling disukai banyak orang adalah dibikin dadar. Selain mudah dibuat, telur dadar juga enak. Kamu bahkan bisa menggunakan berbagai macam bahan tambahan jika ingin memperkaya rasa dan teksturnya.
Semakin tebal bentuk telur dadar, biasanya rasanya pun lebih enak. Untuk meningkatkan volume telur dadar, kamu memang harus menambahkan sejumlah bahan, misalnya memasukkan tepung. Bahan ini sering diandalkan untuk bikin telur dadar yang semakin tebal dan enak.
Tanpa baking soda, ini cara goreng udang krispi agar tak keras dan tetap renyah meski sudah dingin
Tapi bagi sebagian orang, menambah tepung justru bisa mengubah rasanya. Jika takarannya nggak pas, rasa tepungnya bisa mendominasi ketimbang telur, lho. Oleh sebab itu, banyak orang memilih alternatif lain.
Pada dasarnya kamu bisa menambah volume telur dadar tanpa harus mencampurnya dengan tepung, nih. Usut punya usut, proses penggorengan telur dadar pun ternyata jadi salah satu faktor, lho. Seorang pengguna TikTok bernama @mami_ta2 pernah membuktikan hal tersebut melalui salah satu unggahannya.
Lezat Dan Bikin Nagih.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @mami_ta2 pada Jumat (23/6), siapkan dulu minyak di wajan. Tak perlu pakai banyak minyak karena nanti telur dadar justru lembek. Cukup pakai sedikit minyak dan panaskan.
foto: TikTok/@mami_ta2
Sebelum minyak benar-benar panas (dalam kondisi hangat), tuang adonan telur dadar. Lalu goreng sebentar. Saat bagian bawahnya sudah mulai set dan kaku (matang), angkat sedikit bagian tersebut menggunakan ujung spatula.
foto: TikTok/@mami_ta2
Proses tersebut akan membuat adonan telur dadar yang belum matang jadi meluber ke pinggir wajan. Lakukan proses ini di semua sisinya sampai telur dadar di bagian tengahnya habis. Proses inilah yang akan membuat lapisan telur dadar jadi semakin tebal dan bervolume.
foto: TikTok/@mami_ta2
Jika sudah tidak ada adonan telur yang menggenang, langsung balik secara perlahan. Goreng satu sisinya sampai benar-benar matang sempurna. Setelah itu, matikan api.
Sebelum disajikan, kamu bisa memotong dulu telur dadarnya langsung di wajan seperti yang dilakukan pengguna TikTok @mami_ta2. Iris telur dadar menggunakan bagian ujung spatula menjadi beberapa bagian. Siapa sangka, hasil telur dadar yang digoreng dengan trik ini jadi benar-benar tebal dan bervolume, lho.
foto: TikTok/@mami_ta2
Gimana, cukup mudah, bukan? Kamu bisa menerapkan trik ini saat hendak membuat telur dadar di rumah. Trik ini akan membuat rasa telur dadar tetap otentik karena adonannya tidak perlu diberi tambahan tepung.
Video tentang trik menggoreng telur dadar ini sudah ditonton lebih dari 229 ribu kali. Melalui kolom komentar, ada juga yang mengaku sudah menerapkan trik serupa sejak lama.
"aq juga kek gitu klu masak telur bund," sahut TikTok @actually_123.
"Kalo nenekku minyak nya dikit aja+api kecil belum panas lgs dimasukin," ungkap TikTok @coffetiramisyuutu.