Brilio.net - Tahu sering dijadikan menu pendamping nasi sehari-hari, baik sebagai lauk maupun sayur. Variasi olahan tahu sangat beragam, sehingga tidak cepat membosankan. Misalnya, ada tumis tahu, tahu cabai garam, tahu kuah santan, tahu telur, martabak tahu, atau yang paling sederhana, tahu goreng.
Tahu goreng memang menjadi andalan banyak orang, terutama ibu-ibu yang rutin memasak di rumah. Selain enak dan sederhana, tahu goreng juga mengenyangkan. Menurut bbcgoodfood.com, tahu mengandung asam amino yang salah satu manfaatnya adalah menjaga perut kenyang lebih lama.
-
Bukan direbus dan direndam air, begini cara menyimpan tahu agar tak asam dan berlendir hingga 1 minggu Dengan trik ini kamu bisa menyimpan tahu dalam jumlah banyak, karena tidak khawatir asam tau berlendir.
-
5 Trik bikin tahu susu goreng agar bagian dalam super lembut dan luarnya renyah Lantaran teksturnya yang sangat lembut, tahu susu pun mudah sekali hancur lho, baik saat dimarinasi maupun saat digoreng.
-
7 Cara menggoreng tahu agar mengembang sempurna, antikempes tahan lama Hasilnya mirip seperti tahu bikinan pegadang gorengan.
Namun, meskipun sudah dicuci dan digoreng hingga matang, terkadang tahu masih memiliki rasa asam. Bagi sebagian orang, rasa asam dari tahu goreng ini tidak menjadi masalah. Namun, ada juga yang tidak menyukainya, sehingga cenderung menghindari olahan tahu goreng ini. Jangan khawatir, ada satu trik menggoreng tahu agar tidak asam lagi.
Trik ini dibagikan oleh warganet akrab disapa Beny lewat unggahan di YouTube pribadinya. Semula, panaskan dulu minyak untuk menggoreng tahu di atas teflon atau wajan. Jika minyak sudah panas, masukkan tahu yang ingin digoreng satu per satu. Tunggu hingga bagian bawahnya sedikit kecokelatan terlebih dahulu, baru tahu bisa dibalik.
foto: YouTube/BENY ALZ
Usai dibalik, tunggu lagi sampai warna tahu kecokelatan secara keseluruhan. Lantas, jika sudah, tekan-tekan tahu satu per satu menggunakan sutil supaya kadar air di dalamnya keluar. Terus tekan selama beberapa saat sambil membolak-balik tahu sampai matang sempurna.
"Air itulah yang bisa menyebabkan tahu itu asam," jelas Beny, dikutip BrilioFood dari YouTube BENY ALZ pada Kamis (7/11).
foto: YouTube/BENY ALZ
Gimana, mulai sekarang nggak perlu bingung lagi kan gimana cara mengatasi rasa asam yang ada pada tahu goreng?