Brilio.net - Onde-onde termasuk salah satu camilan yang populer di berbagai kalangan. Camilan yang yang memiliki bentuk bulat ini biasanya diisi dengan berbagai macam bahan sebagai varian rasanya. Mulai dari pasta kacang hijau, kacang merah, selai cokelat, keju, dan masih banyak lagi. Dalam proses pembuatannya, onde-onde perlu digoreng sebelum disajikan dan siap disantap.
Proses menggoreng cukup penting untuk diperhatikan karena akan memengaruhi hasil akhir onde-onde. Jangan sampai onde-onde yang sudah dibentuk cantik, justru rusak saat digoreng. Salah satu masalah yang kerap dialami sebagian orang saat menggoreng onde-onde adalah adonan onde-onde yang bulat justru meletus.
-
Cara membuat onde-onde pelangi, bulat sempurna dan antimeletus Onde-onde umumnya berbentuk bulat dengan taburan wijen.
-
10 Resep onde-onde, enak, lembut, antimeletus dan mudah dibuat Membuat onde-onde sendiri bisa menyesuaikan selera dan rasa.
-
Resep onde-onde pandan, enak, lembut, manis, dan sederhana Perpaduan dua tekstur menyatu jadi satu.
Selain itu, onde-onde bisa jadi sangat berminyak atau bahkan wijennya rontok saat digoreng. Memang diperlukan trik khusus saat menggoreng onde-onde agar hasilnya lebih rapi dan tidak meletus. Kamu harus memperhatikan penggunaan minyak, suhu api, dan jumlah onde-onde yang digoreng.
Pastikan penggunaan apinya juga stabil.
Rupanya, hal-hal tersebut sangat memengaruhi hasil akhir onde-onde setelah digoreng. Lebih jelasnya, kamu bisa menyimak trik menggoreng onde-onde yang dibagikan oleh channel YouTube 'sobat dapur'. Tidak hanya membagikan trik agar onde-onde tidak meletus saat digoreng, tapi juga membuat wijennya tidak rontok, lho.
foto: YouTube/sobat dapur
Saat menggoreng onde-onde, sebaiknya jumlahnya jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Sesuaikan dengan panci penggorengan yang digunakan. Jika pancinya besar, onde-onde yang digoreng bisa dalam jumlah banyak. Namun pastikan, onde-onde terendam minyak agar matang merata.
Jika kebanyakan orang menggoreng bahan makanan saat kondisi minyak sudah panas, maka berbeda dengan onde-onde. Sebaiknya, masukkan onde-onde ke dalam minyak yang belum terlalu panas. Pasalnya, perubahan suhu ekstrem pada minyak bisa membuat onde-onde justru mudah meletus dan bahkan tidak bisa mengembang.
"Kasus yang banyak ditemui dalam menggoreng kue onde-onde adalah itu meletus. Itu disebabkan waktu memasukkan onde-onde, minyak dalam keadaan sangat panas," terang YouTube/sobat dapur dikutip BrilioFood pada Minggu (6/11).
Pastikan penggunaan apinya juga stabil. Hindari menggunakan api terlalu besar karena bisa membuat onde-onde cepat gosong dan bagian dalamnya tidak matang sempurna. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan api kecil ini dari awal sampai akhir proses penggorengan.
foto: YouTube/sobat dapur
"Dari awal sampai akhir, pakai api kecil, nanti di akan mengapung sendiri," jelasnya lebih lanjut.
Selama proses penggorengan ini, tak perlu membolak-balik onde-onde. Biarkan onde-onde matang dan mengapung dengan sendirinya. Jika membolak-balik onde-onde terlalu sering saat digoreng, akan sangat mungkin wijen yang menempel jadi rontok sehingga membuat onde-onde jadi tak cantik.
"Jangan dibolak-balik ya, nanti wijennya rontok," kata YouTube/sobat dapur.
foto: YouTube/sobat dapur
Setelah onde-onde sudah mengembang dan garing, bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Tampak onde-onde pun jadi lebih cantik dengan full wijen yang menempel dan bulat sempurna. Trik menggoreng onde-onde ini rupanya telah menarik perhatian 255 ribu penonton. Tidak hanya itu, ada ratusan warganet yang turut membanjiri kolom komentar video tersebut. Bahkan ada juga yang mengaku berhasil mempraktikkan trik tersebut.
"Kemaren bikin onde2 pake tipsnya bunda ini nih....alhamdulillah mateng dg sempurna...makasih,bun...," ujar YouTube/Risa Wulansari.
"Pantesan aja aq goreng onde2 meletus kaya petasan...hehehe terima kasih sobat dapur untuk triknya," papar YouTube/emil muzamil.
"Cantik bangett onde onde nya," sahut YouTube/alim Ishnan.