Brilio.net - Salah satu jenis kacang yang kerap diolah oleh masyarakat Indonesia adalah kacang mete. Biasanya, kacang mete kerap dijumpai pada momen spesial seperti saat Lebaran.
Kacang mete bisa diolah dengan cara dipanggang maupun digoreng. Keduanya sama-sama enak, tergantung pada selera masing-masing orang. Namun, jika kamu tidak punya oven, kamu bisa mengolahnya dengan teknik menggoreng.
-
Ngemil makin mantap, ini trik menggoreng kacang mete agar bumbu meresap sempurna dan tidak hancur Jangan sampai kacang mete rasanya hambar. Jadi nggak bisa dinikmati, dong.
-
10 Resep olahan kacang mete, camilan sehat dan mudah dibuat Selain jadi camilan, kacang mete ternyata bisa diolah jadi berbagai macam makanan.
-
8 Resep olahan kacang mede untuk lebaran, enak dan mudah dibuat Kacang mede selalu menjadi camilan primadona ketika lebaran.
Meski hanya digoreng, dijamin kacang mete akan tetap terasa renyah dan gurih. Cara membuatnya pun terbilang mudah untuk dipraktikkan di rumah. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan saat Lebaran nanti.
Namun, pastikan kamu menggoreng kacang mete dengan cara yang benar, ya. Karena jika asal, tekstur kacang mete nggak akan renyah tahan lama. Bahkan kacang mete bisa jadi bau tengik jika disimpan dalam waktu yang lama.
Bikin renyah luar dan dalam
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh seorang warganet bernama Hidayatul Hasanah. Dalam salah satu videonya, perempuan satu ini menunjukkan tutorial bikin kacang mete goreng yang renyah luar dan dalam.
Dalam video tersebut, tampak Hidayatul Hasanah menggunakan 1/2 kg kacang mete. Nggak langsung digoreng, namun kacang mete sengaja direbus terlebih dahulu selama beberapa menit.
"Tambahkan garam secukupnya agar rasanya semakin gurih, lalu rebus selama semenit saja. Tujuannya agar kacang mete bisa basah luar dan dalam saja, ya," jelasnya.
foto: YouTube/Hidayatul Hasanah
Selain itu, proses merebus kacang mete juga membuat getah di dalamnya keluar. Dengan begitu, kacang mete nantinya dijamin akan lebih terasa enak dan awet tahan lama saat disimpan sebagai stok.
Jika sudah direbus selama semenit, buang air rebusan dan tiriskan kacang mete. Apabila sudah dingin, masukkan kacang mete ke dalam wajan berisi minyak goreng panas.
"Pada saat di awal jangan sering diaduk-aduk, diamkan beberapa saat terlebih dahulu. Kalau sudah berubah warna, boleh diaduk-aduk ringan saja," jelasnya.
foto: YouTube/Hidayatul Hasanah
Selain harus rajin diaduk, gunakan api kompor kecil saja, ya saat menggoreng kacang mete. Apabila warnanya sudah kecokelatan, langsung angkat kacang mete dengan saringan.
"Langsung diangkat, karena saat kacang mete masih panas, dia masih menjalankan proses pemasakan. Jadi warnanya, bisa berubah sendiri meski sudah keluar dari wajan," ucapnya.
foto: YouTube/Hidayatul Hasanah
Tiriskan terlebih dahulu hingga seluruh kandungan minyak goreng di dalamnya berkurang. Jika sudah, kacang mete siap untuk disajikan ataupun disimpan sebagai stok.
foto: YouTube/Hidayatul Hasanah
Masukkan kacang mete goreng ke dalam wadah kedap udara agar menjadi awet tahan lama. Gimana, ternyata mudah kan cara menggoreng kacang mete? Jangan lupa praktikkan trik ini di rumah, ya.
Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Hidayatul Hasanah, tak sedikit warganet yang terinspirasi dengan olahan kue bawang ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 761 ribu kali.
"Terimakasih kak,simpel banget,mau langsung dipraktikkan," tulis akun YouTube NSP Collection.
"Makasih tips nya y kak, sangat membantu usaha saya," ujar akun YouTube Boby Simanjuntak290684.
"Terima kasih sudah berbagi ilmu ya ," sahut akun YouTube Masumi Ami.
"Wah hasilnya cantik sekali, warnanya pas banget," ucap akun YouTube Ruben Listanto.
"Ini baru aja sy praktekkin persis di video ini ..dan mmg enaks banget ..Trimakasih infonya pak," tulis akun YouTube mister Tunggul.