Brilio.net - Menu makanan yang terbuat dari daging ayam termasuk favorit banyak orang. Bagaimana tidak, daging ayam memang cocok diolah dengan berbagai macam bumbu. Hal ini lantas membuat menu olahan ayam jadi masakan yang selalu diincar.

Nah, supaya lebih mudah dimasak dan disantap, banyak orang kemudian mengolah dagingnya saja. Daging ayam tanpa tulang (fillet) ini cenderung cepat matang saat dimasak. Selain itu, daging ayam fillet juga kerap dipilih sebagai menu diet karena rendah lemak.

You May Know
BACA JUGA :
Trik goreng bakwan sayur renyah dan tak menyerap banyak minyak, cukup hindari pakai 1 bahan dapur ini

Dilansir dari webmd.com, dalam 100 gram daging ayam fillet bagian dada, terdapat 26 gram protein dan 2 gram lemak. Hal ini membuatnya ideal dikonsumsi untuk menurunkan berat badan, mempertahankan massa otot, dan meningkatkan pemulihan otot. Nggak heran jika kemudian banyak orang gemar mengonsumsi daging ayam fillet.

Namun jika hendak mengolah daging ayam fillet sendiri, kamu perlu tahu trik khususnya. Terlebih jika hendak digoreng. Pasalnya, daging ayam ini bisa berubah jadi keras ketika digoreng terlalu lama. Sedangkan jika digoreng sebentar, tentu daging ayam tidak bisa matang sempurna hingga bagian dalam.

Banyak orang kemudian memutar otak untuk menyiasati hal tersebut. Bahkan ada yang kemudian memilih memarinasi daging ayam ini dengan baking soda sebelum digoreng. Penggunaan baking soda dipercaya bisa membuat tekstur daging tetap empuk walau digoreng dalam waktu lama.

BACA JUGA :
Tanpa dibilas berkali-kali, ini cara merebus kacang tanah agar empuk & kulit bersih pakai 1 jenis daun

Padahal jika tahu trik lain, kamu bisa menghindari penggunaan baking soda, lho. Seorang pengguna TikTok @nanatjie13 pernah membagikan trik menggoreng daging ayam fillet melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku ada teknik menggoreng khusus yang bisa membuat tekstur daging ayam tetap lembut dan matang sempurna meski tanpa dimarinasi baking soda.

 


Hasilnya Lezat.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @nanatjie13 pada Kamis (5/10), hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan banyak minyak di panci. Setelah itu, panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum ayam dimasukkan supaya tidak menimbulkan letupan.

foto: TikTok/@nanatjie13

Jika sudah panas, masukkan daging ayam fillet ke dalam minyak. Dalam video tersebut, dia menggunakan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Nah, goreng daging ayam ini sambil diaduk-aduk selama beberapa detik.

Ketika permukaannya sudah mulai matang, segera angkat dan tiriskan. Dalam posisi ini, daging ayam masih setengah matang, ya. Oleh sebab itu, tunggu minyaknya stabil dan panas kembali selama 10 detik.

foto: TikTok/@nanatjie13

Setelah minyaknya panas lagi, masukkan kembali daging ayamnya. Lalu goreng sampai bagian dalamnya matang. Nah penggunaan minyak yang panasnya stabil inilah yang membuat daging ayam tetap lembut, antialot, dan tentunya matang sempurna.

foto: TikTok/@nanatjie13

Usut punya usut, cara ini disebut dengan double-frying (menggoreng dua kali). Dilansir dari mashed.com, teknik memasak double-frying ini tak hanya membantu ayam jadi empuk setelah dimasak, tapi juga mencegahnya jadi overcooked (terlalu matang) dan menjadi keras. Lantas menurut pengguna TikTok @nanatjie13, teknik menggoreng ini juga bisa dipakai untuk memasak udang, kepiting, dan cumi agar tetap empuk.

Video tentang trik menggoreng daging ayam fillet ini sontak menuai perhatian warganet. Hal ini terbukti dari penontonnya yang mencapai 4 juta kali. Nggak cuma itu, video ini juga mendapat lebih dari 800 komentar warganet, yang sebagian besarnya mengaku terbantu dengan adanya video tersebut.

 

"terimakasih resep y Bun," ungkap TikTok @eefzulhulaifah.

"Masya Allah ilmu sngat bermanfaat buat kaum ibu² yg anaknya pecinta ayam goreng barakallahu," papar TikTok @radja.aceh.minang.

"baru tau," kata TikTok @widowido76.

"Dpt ilmu baru di tiktok mksh ya buu," ujar TikTok @rosna2955.

"tks buk, biasanya saya goreng spi matang hasilnya betul keras," komentar akun TikTok @user714713919819.