Caranya, yakni jangan pakai jagung pipil utuh untuk langsung dimasukkan ke adonan bakwan. Kamu bisa mengulek semua jagung pipil tersebut terlebih dulu. Cukup ulek sebentar saja hingga setengah halus. Dengan diulek dulu, kandungan air di dalam biji jagung bisa keluar, sehingga tidak akan meletup saat masuk ke minyak panas.
"Setelah dikupas, kita akan menguleknya seperti ini supaya tidak meletup-letup ketika digoreng ya," jelas Ita, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapoer Ita pada Kamis (26/1).
-
Tanpa baking soda dan margarin, ini trik bikin bakwan jagung renyah, tak berminyak, dan mudah ambyar Trik dari chef ini memang benar-benar simpel tapi hasilnya bikin bakwan jagung lebih renyah.
-
Bukan pakai tepung terigu, ini trik bikin bakwan jagung agar renyah dan tak ambyar saat digoreng Penggunaan tepung terigu terkadang justru bikin bakwan jadi lembek.
-
Jangan pakai telur, begini trik bikin adonan bakwan jagung semakin krispi dan tak cepat lembek Telur disebut-sebut bisa bikin tekstur bakwan jagung kurang bagus saat sudah dingin.
Bukan langsung digoreng, ini cara menghangatkan kembali sisa bakwan agar tetap garing dan antialot
foto: YouTube/Dapoer Ita
Setelah diulek sampai setengah halus, jagung bisa dicampur dengan tepung terigu dan bumbu-bumbu lain sesuai selera. Ita juga punya trik lainnya saat mengolah bakwan jagung jika stok jagung yang ada di rumah hanya sedikit, nih. Triknya tambahkan jenis sayuran lain, misalnya kubis. Dengan begitu bakwan jagung tetap tebal dan tidak dominan rasa tepung.
foto: YouTube/Dapoer Ita
Trik bikin adonan kulit martabak bihun khas Madura, tak mudah menyerap minyak saat digoreng
Kalau adonan bakwan jagung sudah siap dan tercampur rata, kamu bisa langsung menggorengnya di minyak panas. Nah, kalau bakwan jagung sudah digoreng sampai renyah dan matang di semua bagian, angkat dan hidangkan selagi hangat.
foto: YouTube/Dapoer Ita
Gimana, simpel banget kan trik menggoreng bakwan jagung ini? Buat yang sering bikin bakwan jagung tapi meletup-letup saat digoreng, wajib mencoba trik satu ini di rumah. Mengintip kolom komentar unggahan YouTube Dapoer Ita, banyak warganet yang turut antusias dengan trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton sebanyak 1,4 ribu kali.
"Dari tampilannya kelihatan renyah dan gurih ,ini cocok banget buat cemilan apalagi sekarang memasuki musim dingin pengenya ngemil terus," kata YouTube ROSMITHA CHANNEL.
"pasti enak kelihatannya renyah, mantap di makan saat masih panas," ucap YouTube Bunda ani.
"Suka banget dengan bakwan jagung apalagi ada campuran sayurannya," ungkap YouTube Marini ani.
"wah rupanya ada triknya y kk supaya tdk meletup," ujar YouTube Thiyan Sofie New.
"Aku goreng selalu meletup kak, makasih resepnya," imbuh YouTube Nona Syantik.