Brilio.net - Sumber protein bukan hanya bisa didapat dari daging hewani, tetapi juga dari jeroannya. Misalnya pada sapi, sejumlah jeroannya sering diolah jadi berbagai hidangan. Sebut saja bagian paru, otak, usus, lidah, dan masih banyak lagi. Nah, lidah sapi punya banyak penggemar lho, karena rasa dan teksturnya dianggap nikmat.
Lidah sapi juga mengandung banyak manfaat untuk kesehatan, lho. Dilansir dari truorganicbeef.com, lidah sapi memiliki protein, vitamin, mineral, dan lainnya. Usut punya usut, sejumlah nutrisi yang dimiliki lidah sapi ini bisa membantu tingkatkan imunitas, menstabilkan kadar hormon di dalam tubuh, juga menjaga sistem saraf.
-
Cara membersihkan lidah sapi, hilangkan bau dan membuat tekstur empuk Tak kalah lezat dibanding daging sapi~
-
13 Resep olahan lidah sapi pedas, empuk, antibau, dan simpel Memiliki tekstur kenyal, lidah sapi dapat diolah menjadi aneka ragam masakan lezat.
-
Cara jitu bersihkan limpa sapi agar bau amis hilang dan teksturnya empuk Limpa sapi kaya akan vitamin, mineral, dan peptida yang ampuh buat tingkatkan imunitas tubuh.
Meski dianggap lezat dan dapat menutrisi tubuh, lidah sapi kerap dihindari oleh sebagian orang, lho. Pasalnya, lidah sapi terkadang masih berbau amis lantaran tidak dibersihkan dan dimasak dengan tepat. Selain itu, teksturnya juga bisa-bisa masih alot. Nah, warganet bernama Dian membagikan cara mudah mengolah lidah sapi ini lewat unggahan di YouTube pribadinya supaya empuk dan bebas amis.
Peran daun buah ini untuk mengempukkan lidah sapi
11 Resep dendeng daging sapi pedas paling enak, bumbunya meresap, dan bikin lidah bergoyang
"Lidah sapi dibersihkan dulu, saya hilangkan kulit putih dan hitamnya. Sudah saya potong-potong besar juga," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dian Resep pada Jumat (19/5).
foto: YouTube/Dian Resep
Satu bahan lagi yang harus disiapkan, yaitu daun jambu biji. Dian menggunakan 10 lembar daun jambu biji untuk masak lidah sapi kali ini. Sebelum digunakan, jangan lupa cuci daun jambu biji dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Selanjutnya, siapkan panci berisi air dan rebus sampai mendidih.
foto: YouTube/Dian Resep
Kalau airnya sudah mendidih, langsung masukkan semua daun jambu biji yang sudah disiapkan. Masukkan juga potongan lidah sapi. Lantas, tutup panci dan biarkan lidah sapi direbus selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat lidah sapi dan tiriskan. Usai lidah sapi dingin, iris kecil atau tipis sesuai selera, lalu siap dimasak jadi hidangan apa pun sesuai selera.
"Bisa dimasak lada hitam, bisa dibuat steak, sesuai apa yang nanti kita inginkan," jelas Dian.
foto: YouTube/Dian Resep
Gimana, hasilnya jadi empuk banget, ya? Dilansir dari herbalgoodnessco.com, daun jambu biji mengandung enzim yang bermanfaat untuk memecah serat-serat bertekstur alot di dalam lidah sapi, sehingga jadi lebih lembut. Selain itu, daun jambu biji juga mengeluarkan aroma segar yang bisa bantu hilangkan bau amis dari lidah sapi.
Mulai sekarang, nggak perlu lama-lama merebus lidah sapi biar empuk karena bisa pakai daun jambu biji, kan? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Dian Resep, tak sedikit warganet yang antusias dengan cara ini, lho. Unggahan ini pun sudah ditonton lebih dari dua ribu kali.
"Waaah dapat ilmu niih, mksh dian resep ,smg tambah sukses, dan byk rezeki," kata YouTube Ulfa Faizah.
"Wah makasih Bun resepnya, Mantab," ungkap YouTube Resep Simple Ety.
"Terimakasih Bunda telah berbagi tips yang yang sangat bermanfaat cara mengempukkan dan menghilangkan bau amis pada lidah sapi," ujar YouTube Dapur RX.
Trik mengempukkan dan menghilangkan bau amis lidah sapi
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista