Brilio.net - Wajan kwalik atau yang dikenal dengan crepe maker merupakan peralatan memasak khusus untuk membuat aneka kulit makanan seperti crepes, risol, lumpia, dan martabak. Penamaan wajan kwalik berasal dari cara penggunaannya yang unik, yakni dengan membalikkan posisi wajan saat memasak.
Teknik penggunaan alat ini dilakukan dengan mencelupkan bagian bawah wajan yang telah dipanaskan ke dalam adonan. Bentuk wajan yang bundar akan menghasilkan kulit makanan berbentuk lingkaran, sementara suhu panas pada permukaan wajan membantu proses pemasakan adonan secara cepat.
Tak perlu pakai cuka, ini cara meluruhkan kerak gosong di pantat wajan jadul cuma pakai 3 bahan dapur
Seperti halnya wajan biasa, wajan kwalik juga menghadapi masalah kelengketan. Sisa-sisa adonan yang menempel saat proses pelepasan kulit matang dapat mengganggu hasil akhir produk, menyebabkan permukaan kulit lumpia atau risol menjadi tidak rata.
Permasalahan tersebut mendapat perhatian dari seorang content creator YouTube bernama Asahid TehYung. Dalam videonya, ia membagikan pengalaman menghadapi kesulitan saat melepaskan kulit lumpia yang lengket pada wajan kwalik, di mana sisa adonan sulit dibersihkan dari permukaan wajan.
"Adonannya malah menempel dan susah dilepas. Kalau kalian mengalami hal yang sama, jangan khawatirnya, ya, teteh punya tipsnya," ungkap YouTube/Asahid TehYung.
Tak perlu cuka atau sitrun, ini cara jitu meluruhkan kerak kuning di pantat wajan tanpa disikat kuat
foto: YouTube/Asahid TehYung
Dilansir BrilioFood dari YouTube/Asahid TehYung pada Selasa (10/12), dia rupanya memanfaatkan satu bumbu masak, yakni kemiri. Jadi, permukaan wajan kwalik perlu digosok-gosok dengan beberapa butir kemiri terlebih dahulu. Dalam video tersebut, dia mengaku menggunakan 3 butir kemiri. Gosok-gosok terus hingga sisa adonan kulit lumpia benar-benar terlepas.
foto: YouTube/Asahid TehYung
Proses menggosok ini juga bisa bikin permukaan wajan jadi lebih licin, lho. Bukan tanpa alasan, kemiri sendiri mengandung minyak alami sehingga bisa memberikan lapisan antilengket secara alami pada wajan. Nah, setelah sisa adonan bersih dan semua permukaan wajan sudah digosok dengan kemiri, lap wajan dengan tisu bersih dan kering.
foto: YouTube/Asahid TehYung
Nah, saat hendak digunakan lagi, panaskan wajan terlebih dahulu. Tak perlu mengolesi wajan dengan minyak atau margarin, karena permukaan wajan sudah antilengket. Setelah dipanaskan, kemudian celupkan wajan ke adonan kulit lumpia selama beberapa detik. Letakkan wajan di atas kompor. Setelah matang, lepas kulit lumpia dari cetakan. Dalam video tersebut terlihat kulit lumpia bisa dilepas dengan mudah, lho.
foto: YouTube/Asahid TehYung
Video ini pun telah ditonton 101 kali oleh warganet. Nggak heran kalau banyak penghuni YouTube lain ikut menanggapi bahkan membanjiri kolom komentar video tersebut.
"Aku lg bungung pgen beli wajan kwalik ini, liat vidio teteh jd yakin pgen beli," ungkap YouTube/harumi hegar.
"Makasih banyak teh,,sangat bermanfaat tipsnya,kebetulan kemarin sy baru beli wajan kwalik,,pasti kebayang bingungnya kalo saya pake trus lengket,,untung liat vidio teteh,,sekali lagi trimah kasih," ujar YouTube/Rahimarara Nurdin.
"Dpt tips baru nih , mksh bnyk y teteh tips nya , pasti bermanfaat," papar YouTube/Angga Prasetya.
"bener teh kemirikan mengandung minyak... terimakasih teh tips nya... sukses selalu...," kata YouTube/Zidtanzam kids.
"terimkasih.. sya kira teplon ane udh minta ganti.. krn udh lama pmakaian, dan lngket.. tpi dngan mngkuti tutor mbak skrng udh g lngket lagi... tanks mbak," tulis YouTube/ChuN.