Namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat hendak mengaduk putih telur secara manual agar hasilnya maksimal. Channel YouTube bernama MESEM COCOA membagikan trik mengaduk putih telur dengan whisk agar mengembang sempurna. Melalui salah satu video yang diunggah, dia menjelaskan dengan detail apa saja yang perlu diperhatikan saat hendak mengaduk telur tanpa mixer.
Dilansir BrilioFood pada Minggu (23/10), pastikan wadah yang digunakan untuk mengaduk putih telur terbuat dari kaca atau stainless steel yang kering. Bukan tanpa alasan, kedua bahan tersebut biasanya tidak memiliki pori-pori. Berbeda dengan wadah yang terbuat dari plastik.
-
Jangan keliru, ini cara pakai whisk yang benar dan bikin tangan nggak pegal Whisk juga bisa digunakan untuk membuat es krim hingga mengocok telur dadar.
-
Tak perlu dikocok sampai berbusa, ini trik bikin telur dadar agar tebal dan tidak kempis seharian Telur dadar bisa dibalik dengan bantuan piring agar tak hancur.
-
Cara jitu mengocok putih telur untuk chiffon cake agar teksturnya pas dan bikin kue mekar sempurna Tak sedikit yang menganggap teknik pengolahan chiffon cake ini sulit karena harus menyesuaikan tekstur adonan biar bisa mengembang dan lembut.
foto: YouTube/MESEM COCOA
Wadah atau mangkuk plastik yang telah dicuci seringkali menyisakan sedikit minyak yang menempel di pori-pori plastik. Sisa minyak tersebut dapat mengganggu proses mengaduk putih telur. Oleh karena itu, pastikan wadah yang digunakan benar-benar bersih dan kering tanpa ada kontaminasi apapun, termasuk minyak atau air.
"Sisa-sisa minyak itulah yang menyebabkan protein putih telur susah mengembang," terangnya lebih lanjut.
foto: YouTube/MESEM COCOA