Salah satu pengguna YouTube dengan channel GOciGO Channel pernah membagikan trik tersebut melalui video yang diunggah. Jadi, butiran lada harus diolah terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Proses pengolahannya pun cukup simpel, yakni dengan cara mencuci lada dan menjemurnya sampai kering.
foto: YouTube/GOciGO Channel
-
Cuma pakai bahan sederhana, ini 7 trik bikin saus lada hitam ala restoran bintang lima Lada hitam pun biasanya menimbulkan sensasi hangat ketika menyentuh lidah.
-
Trik menghilangkan aroma dan rasa pedas di blender, dijamin ampuh Sisa aroma dan rasa pedas yang menempel di blender akan membuat makanan setelahnya juga terasa pedas.
-
Bukan dijemur atau dioven dulu, ini trik bikin cabai bubuk agar warnanya tetap merah cuma pakai 1 alat Dibandingkan cabai utuh, cabai bubuk memang lebih mudah tercampur pada masakan dan memiliki aroma pedas yang cukup kuat.
Selain dijemur, lada juga bisa dioven atau disangrai jika ingin lebih cepat. Proses ini bertujuan agar lada benar-benar kering dan bebas air (karena sudah dicuci). Tapi nggak cuma itu, tahap ini juga dapat membuat butiran lada jadi semakin lebih wangi dan aromanya kuat.
Nah, sebelum dihaluskan, jangan lupa pilih blender yang hendak digunakan. Penggunaan blender ini bisa memengaruhi seberapa halus hasil lada bubuk nantinya. Dalam video tersebut, dia menekankan untuk menggunakan blender dengan kaca tebal.
"Nah, jadi pakai blender yang kecil dan kacanya tebal, ini digunakan untuk memblender bumbu yang kering biar lebih halus hasilnya," jelas YouTube GOciGO Channel dikutip BrilioFood pada Jumat (13/1).
Selain butiran lada yang kering, pastikan juga blender yang digunakan dalam kondisi benar-benar kering. Karena biasanya, sisa air dalam blender berpotensi membuat lada yang dihaluskan jadi menggumpal.
foto: YouTube/GOciGO Channel
Dalam menghaluskan butiran lada, sebaiknya porsinya jangan terlalu banyak. Cukup sampai 1/3 bagian blender terpenuhi. Lalu blender seperti biasa. Dengan begitu, hasilnya akan lebih halus secara merata tanpa bikin blender rusak atau macet. Blender selama beberapa menit sampai benar-benar halus. Setelah itu, matikan blender dan pindahkan lada ke wadah lain.
"Ini lembut sekali, halus dan lembut seperti tepung," kata YouTube GOciGO Channel.
foto: YouTube/GOciGO Channel
Membuat lada bubuk sendiri memang cenderung lebih hemat dibandingkan membeli lada bubuk instan. Nggak heran kalau banyak orang tertarik dengan trik membuat lada bubuk tersebut. Hal ini terbukti dari penonton video yang mencapai 1,7 ribu tayangan. Di antara penonton tersebut, ada banyak warganet yang ikut menanggapi langsung.
"Nyimak videonya bang... Tipsnya mantap...," sahut YouTube Warung Resep Enak.
"trmkasih mas, tips menghaluskan mrica," papar YouTube GWK AMINOTO.
"Nice vidios," ungkap YouTube bawang cantik.