Brilio.net - Bihun adalah bahan masakan yang sering digunakan sebagai pelengkap atau pengganti nasi karena kandungan patinya yang mengenyangkan. Salah satu olahan yang bisa kamu coba adalah bihun goreng, yang mudah dibuat dan lezat. Banyak orang merebus bihun sebelum menumisnya, tetapi cara ini bisa membuat bihun terlalu lembek dan cepat basi karena kandungan airnya.
Untuk menghindari hal ini, kamu bisa mengikuti trik dari YouTube Cooking with Ratna. Dalam videonya, ia membagikan resep dan tutorial membuat bihun goreng yang enak, lembut, dan tahan lama tanpa perlu direbus terlebih dahulu. Tertarik mencoba?
Masukkan bihun yang akan diolah ke dalam wadah. Siram dengan air panas lalu rendam selama 5 menit. Hal ini bertujuan untuk mengurangi bau apek pada bihun.
"Jika sudah tiriskan lalu beri 3 sdm minyak goreng, aduk merata," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Cooking with Ratna pada Senin (7/10).
foto: YouTube/Cooking with Ratna
Agar bihun goreng bertekstur empuk dan tidak mudah basi, kukus bihun ke dalam panci kukusan. Cukup kukus bihun hingga teksturnya berubah menjadi empuk, lalu angkat dan tiriskan.
"Sebentar aja bun, kurleb 3-5 menit. Sesuai kelembekan dan kekenyalan yg d inginkan. Sebentar aja krna sblmx uda d rendam air panas," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Cooking with Ratna
Selanjutnya, tumis bumbu halus yang terdiri dari 8 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 kemiri, laos, garam, dan gula. Apabila bumbu halus sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan irisan daun bawang dan irisan wortel, aduk merata.
foto: YouTube/Cooking with Ratna
Jika sayuran sudah tampak layu, tambahkan lada, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Terakhir, masukkan bihun yang sudah dikukus sebelumnya.
"Aduk menggunakan capit secara perlahan, agar bihun tidak terlalu hancur," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Cooking with Ratna
Agar tampilan bihun goreng lebih menarik, masukkan irisan sawi. Aduk dan cukup goreng bihun hingga sawi menjadi layu.
Jika sudah, angkat dan sajikan bihun goreng. Selain dikonsumsi langsung, bihun goreng satu ini cocok juga lho disantap dengan sepiring nasi. Bikin ngiler, kan?
Video milik YouTube Cooking with Ratna ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Februari 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 43,9 ribu kali, lho.