Brilio.net - Menjelang hari-hari besar, banyak orang sibuk menyiapkan berbagai hidangan, mulai dari minuman, camilan, hingga makanan berat untuk merayakan momen seperti Lebaran, Natal, Tahun Baru Imlek, dan acara lainnya. Salah satu hidangan yang sering disajikan adalah opor ayam. Opor dikenal sebagai makanan khas Indonesia yang merupakan perpaduan budaya Nusantara, khususnya Jawa, dengan China dan India. Hingga kini, opor tetap populer bahkan di berbagai daerah di Indonesia.
Banyak orang menyukai opor ayam bukan hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena cara pembuatannya yang cukup sederhana. Namun, masih banyak yang ingin tahu cara agar opor ayam tidak cepat basi saat disajikan. Sayang sekali jika opor ayam basi sebelum habis dan terbuang sia-sia, bukan?
Tanpa gunakan presto, begini cara mengolah daging ayam yang sudah tua agar tetap empuk dan tidak amis
Seorang warganet di akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL membagikan rahasia agar opor ayam tidak cepat basi. Sebelum memasaknya di rumah, penting untuk mengetahui cara membuatnya, dan ternyata caranya cukup mudah. Selain tidak cepat basi, trik memasak opor ini juga membuatnya bebas dari bau amis.
Pertama potongan ayam yang ingin dimasak jadi opor harus direbus terlebih dahulu menggunakan air biasa. Kamu pun tak perlu menambahkan bahan lain saat merebusnya. Selain itu, proses merebus hanya membutuhkan waktu beberapa menit hingga airnya mendidih.
"Siapkan 1 kg ayam, cuci bersih, lalu rebus selama 4 menit, ini untuk menghilangkan bau amis pada ayam," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube QUEEN CERY CHANNEL pada Senin (7/10).
Masak lauk apa hari ini? 11 Resep ayam pedas yang menggugah selera dan bikin tambah nasi
foto: YouTube/QUEEN CERY CHANNEL
Selanjutnya, tumis bumbu halus dan bahan aromatik atau dedaunannya. Jenis bumbu yang digunakan pun sesuai selera menyesuaikan dengan resep favorit masing-masing. Tapi, yang perlu diperhatikan adalah cara masaknya. Bumbu ini harus ditumis sampai benar-benar matang, karena kalau masih mentah, berisiko bikin opor cepat basi nantinya, lho.
foto: YouTube/QUEEN CERY CHANNEL
Setelah bumbu siap, rebus kembali ayamnya dengan air yang baru. Masukkan juga bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Kalau air sudah terlihat mendidih, saatnya memasukkan bahan santan. Pemilik akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL mengatakan, santan yang digunakan harus benar-benar segar jika murni dari kelapa langsung.
Kalau tak ada santan murni, kamu juga bisa gunakan santan instan karena sudah terjamin kesegarannya. Di samping itu, tak hanya pakai santan yang segar, kunci opor yang tak cepat basi adalah menambahkan susu UHT brand apapun ke dalamnya. Pastikan susu yang digunakan full cream atau plain, ya.
"Suhu UHT ini gunanya supaya opor tidak cepat basi ya, teman-teman," kata pemilik akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL.
foto: YouTube/QUEEN CERY CHANNEL
Jika opor ayam sudah matang, artinya siap diangkat dan dihidangkan bersama nasi ataupun lontong. Gimana, sekarang sudah tahu kan trik mengolahnya biar nggak amis dan cepat basi? Mengintip kolom komentarnya, banyak warganet yang juga antusias, lho. Unggahan di akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL ini juga sudah ditonton lebih dari delapan ribu kali.
"Makasih atas resrpnya kayaknya enak banget tuh," kata YouTube Rohama Rama.
"Sepertinya lezaat yaa,,Terimakasih resepnya," ujar YouTube tuyul pilek.
"Pakain susu uht yang ultarmilik bisa gak," tanya YouTube Toko Jaya12.