Brilio.net - Daun pisang seringkali dipakai untuk membungkus berbagai macam makanan, khususnya menu tradisional. Makanan yang dibungkus daun pisang biasanya akan mengeluarkan aroma sedap yang khas. Salah satu makanan yang dibungkus daun pisang adalah lontong.
Lontong terbuat dari beras, biasanya akan dibungkus lalu dicetak dengan kemasan daun pisang. Bakal lontong yang sudah dicetak lantas direbus di air hingga matang.
-
Trik cepat melenturkan daun pisang dalam jumlah banyak, lebih praktis dan hemat waktu Jika butuh cepat sewaktu-waktu, cara mudah ini bisa dicoba.
-
Trik bikin lontong daun pisang biar isinya padat dan tak mudah basi Trik masak lontong ini juga bikin awet selama dua hari, meski disimpan tanpa kulkas.
-
Trik merebus lontong daun pisang agar pulen, tahan lama, dan warnanya lebih cerah Trik jitu agar hasil lontong tidak pucat maupun berubah warna jadi kecokelatan.
Cuma pakai terigu, ini cara bikin bakwan sayur yang renyah tanpa tambahan baking powder dan margarin
Pada pembuatan lontong, daun pisang ini sebenarnya tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, lho. Daun pisang juga akan memberikan warna hijau alami pada permukaan lontong setelah matang. Selain itu, daun pisang pun membuat aroma lontong semakin sedap.
Supaya daun pisang yang akan dipakai untuk membungkus lontong tidak mudah menghitam dan kering, kamu perlu melenturkannya. Dengan begitu pula, daun pisang tak lagi robek saat dipakai membungkus lontong.
Beberapa cara bisa dilakukan untuk melenturkan daun pisang. Misalnya dengan menjemurnya di bawah sinar matahari hingga berjam-jam. Selain itu, ada juga yang memilih membakar daun pisang satu per satu.
Namun begitu, masih ada cara lain untuk melenturkan daun pisang ini, lho. Seorang pengguna TikTok @warungndesoindah pernah membagikan triknya, nih. Lebih sederhana karena nggak perlu dijemur lama atau dibakar satu per satu, tapi bisa melenturkan banyak daun pisang sekaligus.
"Tips biar nggak banyak waktu buat bunda-bunda yang suka bikin lontong dari daun pisang biar nggak makan waktu banyak. Nggak usah dijemur, nggak usah disetrika, nggak usah dipanasin satu per satu," ujar TikTok @warungndesoindah.
Mudah Ditiru.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @warungndesoindah pada Rabu (20/9), dia memilih merebus daun pisangnya. Namun tidak asal merebus, ada beberapa tahapan yang harus dilakukan terlebih dahulu.
Pertama-tama, cuci bersih daun pisang yang hendak dipakai untuk membungkus lontong. Jangan lupa, lap juga satu per satu. Karena biasanya permukaan daun pisang cenderung berdebu, oleh sebab itu harus dilap sampai bersih.
foto: TikTok/@warungndesoindah
Biasanya, daun pisang memiliki sisi lentur yang alami. Nah, kamu bisa menggulung daun pisang dan melipat sisi yang lentur tersebut. Buat gulungan seperti bungkus lontong, ya. Lalu sematkan lidi di sisi yang sudah dilipat tadi. Lakukan proses ini ke semua daun pisang yang hendak dilenturkan.
foto: TikTok/@warungndesoindah
Jika sudah, tata daun pisang ini di atas panci dengan posisi berdiri dan bagian yang belum terlipat berada di bawah. Setelah itu, tuang air sampai bagian bawah daun pisang terendam. Pindahkan ke atas kompor dan rebus sebentar sampai airnya panas.
foto: TikTok/@warungndesoindah
Nah, air panas ini akan membantu melunakkan dan melenturkan bagian daun pisang yang masih kaku. Dengan begitu, daun pisang akan lebih mudah ditekuk dan tidak pecah atau sobek nantinya. Jika sudah panas, langsung matikan api dan tiriskan daun pisangnya. Tak perlu menunggu sampai mendidih karena nanti daun pisang justru layu dan sulit dipakai membungkus makanan.
Daun pisang yang sudah dilenturkan ini bisa langsung dipakai untuk bungkus lontong. Selain tak mudah sobek, lontong daun pisang yang dihasilkan pun akan lebih hijau segar warnanya. Dijamin antigagal, deh.